Спанаћ и пиринач, кухани у бујону, спајају се у много више од суме делова у овој једноставној, храњивој додатној посуди. Послужите уз печено месо, или га држите без меса и служећи га топним обичним млечним јогуртом као средишњом у вегетаријанском оброку.
Копер је опционо, али само зато што неки људи то не брину, а то није увек у сезони. Ако волите копер и имате приступ њему, уз сваку помоћ, промешајте. Додаје травнобну, слатку ноту која је савршенство поред земаљског спанаћа.
Шта ћеш ти требати
- 1 мали лук
- 2-3 чесна белог лука
- 1 гомилу / 10 унци спанаћа
- 2 кашике маслаца
- 1/2 чајне жличице фине морске соли (плус више по укусу, осим ако не користите конзерве)
- 1 паковање дугог зрна пиринач
- 1 3/4 поврћа (или
- пилећа јуха )
- Необавезно: 2 кашике жлица
- листови коприве (сецкани)
- Опционо: црни бибер свјеже мљевени
Како да се направи
- Обришите стубни крај са лука. Оставите коријенски крај у такту како бисте држали слојеве лука заједно. Исеците лук по полу дужине и уклоните љуштићу. Радити са једном половином лука уједно, направите хоризонталне резове у лук, пре него што направите вертикално, а затим укрштите резове како бисте фино исецкали лук, користећи крајни крај као врсту ручке. Поставите лук на страну.
- Лупите и сипајте бели лук. Одложите.
- Превуците и исећи спанаћ. Исперите је чистом (погледајте како очистити зеленило за врхове), окрећите га или осушите. Стварно желите да се спанаћ осуши како би избегао да касније исцрпите воду. Пресећи лишће у танке траке. * Одложите.
- У средњем лонцу над средњом високом врелом, раствара се маслац. Додајте лук и со и кувајте, повремено мешајте, док лук не буде мекан, око 3 минута.
- Додајте бели лук на лук и кувајте, мешајући, док мирисни, око 1 минута. Пробајте у спанаћу. Кувајте, повремено мешајте, док се листови не уклеште и нека течност која је кува из шпиначице упарила је око 4 минута. Ако има пуно течности, окрените топлоту и исперите га.
- Додајте пиринач и мешајте како бисте га премазали и побрините се да је у комбинацији са спанаћем и луком што је више могуће. Додајте брод и доведите до врелице. Додајте копер, ако желите. Покријте и смањите топлоту на ниско. Кувати, несметано, 15 минута. Без скидања поклопца, уклоните лонац са врућине и пустите седети 5 минута.
- Скините поклопац. Флуфф пилаф са виљушком. Уђите у бибер, ако желите. Дајте пилу топлом или топлом.
* Уверите се да је спанаћ темељито чист и без грита. Уклоните и одбаците стабљике, а затим оставите лишће у великој посуди или судопери напуњеној чистом водом и окрећите их како бисте их испрали. Подигните листове у колут (немојте само бацити их и прљаву воду изнад њих). Нема потребе да осушите спанаћу више него што се тресете било какав вишак у циркулацији, можете испрати било какву вишку воде у тигању.
Поновите, ако је потребно, да бисте били сигурни да су листови без грита - прилично је непријатно да се уједните у јело и пронађите прљавштину тамо!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 212 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 795 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 8 г |