Цреме брулее је веома популаран десерт који ћете наћи у скоро сваком фином ресторану. Глатка кремаста маст се врло лепо супротставља крхотином отврднутог шећера. Прекрасан десерт који ће импресионирати ваше госте, цреме брулее је у ствари једноставно направити.
Овај рецепт је класична верзија цреме брулее која има врло леп укус кремасти ванилије. Свеже воће је врло лепа пратња.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље тешке креме
- 8 жуманца
- 1/2 чаше шећера + екстра за прскање
- 1 екстракт екстракта шећерне кашике
Како да се направи
- Угрејати пећницу до 300 ° Ф. У тепиху на средњој врућини, комбинирати крему и 1/2 шоље шећера. Кувајте док мешате док крема не почне да меша (око 4-5 минута).
- У посуду побиједите жуманце и ванилију док се добро не упије. Жубори ће постати светло жуте. Постепено сипајте врућу крему у жуманце, стално мешајући. Ако смеша изгледа мало зрнаста, затезна смеша кроз сито постављену преко посуде.
- Налијте крему у 8 6-оз рамекинс (чаше за чишћење). Поставите рамекинс у посуду за печење и додајте врућу воду како бисте напунили полу на пола стране рамекина.
- Пеците док се не постави, око 40-45 минута, док се кремаст углавном не чврсто држи, али центри чаша нежно трескују када се притисне. Уклоните из пећнице и оставите рамекинсу да се мало охлади.
- Извадите рамекинс из тавана и фрижидера преко ноћи. Пре него што послужите, посудите кастар са 2 кашичице шећера и карамелизујте прелив постављањем под броилер док шећер није златно браон (око 3 минута). Пазљиво гледајте како не бисте спалили шећер. Алтернативно, користите ручну пропан или бутанску бакљу да карамелизујете шећер.
Опционално: Врхуну завршену крему са свјежим јагодама, манговом или брашном или другим свјежим воћем.
Још Креме Брулее Рецепти:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 538 |
| Укупно масти | 48 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 343 мг |
| Натријум | 112 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 10 г |