Када имате богатство летњих јагодичастих воћа на вашим рукама, један од најбољих начина служења је у енглеском летњем пудингу. Рецепт је тако једноставан, а резултати су тако укусни, нећете моћи да се одупрете. Садржи све укусе љета у једном јелу!
Које бобице користите је на вама. Млечна љетна воћа погодна за летњи пудинг морају имати богату, јаку, боју и укус. Велике бобице које се користе, укључују малине, јагоде, црвене и црне рибизле, дамсоне и купине. Сок од јагодичастог сока је такође веома важан, па се уверите да су ваше бобице зреле. Такође можете користити и мјешавину замрзнутих бобица, само провјерите да ли су темељито одмрзнути прије кориштења.
Користите добар крух за пудинг. Јефтини, нарезани хлеб даје потпуно погрешну текстуру.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике воде
- Шећер од 5 оз / 150 г
- 1 лб / 450 г летњег воћа (као што су доступни, опрани и помешани - види напомену горе)
- 4 до 6 оз / 100 до 150 г бијелог хлеба (исечени и укрштени)
- 2 шољице шлагом (или кремом)
Како да се направи
- Мешати воду и шећер заједно и довести до нежег врела. Додајте све бобице и воће осим јагода. Плодите плодове врло нежно и не превише дуго. Они једноставно треба омекшати, али ипак задржавају свој облик. Једном кад осетите да су спремни ставити на једну страну (сок и све) и оставити да се охлади.
- Исеците крушку хлеба на пола сваке половине у троуглове. Сви они не морају савршено да се подударају; користићете их за постављање пудинга од 1 1 / 2пинт / 700 мл.
- Почните тако што ћете обложити пудинг базен са филмом за везивање. Затим наставите тако што ћете потапати неколико троуглова у соковима од дуванских плодова. Положите их на дну посуде, а затим наставите на исти начин, али обложите бочне слојеве слатком крухом и осигурајте да нема празнина.
- Када завршите, напуните сокуљаним плодовима, укључујући и јагоде. Покривајте врх са више сокова на посекотинама сокова. Уверите се да не додате превише сокова од плода, јер то може довести до губитка облика. Мора да има довољно да се ухвати у хлеб.
- Поставите тањир на врх басена и опустите се са нечим тешким као лимен парадајза или пасуља. Ставите у фрижидер и оставите преко ноћи.
- Следећег дана, претворите пудинг на лепу послужавну плочу и послужите са шлагом или направите неку лепу сосу од качкаваљ . Ако имате довољно среће да имате сунчано време, онда послужите сладоледом.