Овај јеврејски манделброт рецепт није погодан за Пасху јер се брашно користи, али је укусно било које друго доба године. Манделброт је јидиш за хлеб из бадема и заправо је двоструко печен колач који воле Ашкенази (источноевропске) Јевреји.
Манделброт потиче од италијанских бискотија или од сардардских бисцоцхадас дулцес . Манделброт задржава и добро се замрзава. Основни састојак - бадеми - има симболички значај јер се у Библији помиње 73 пута.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље брашна (свеобухватна)
- 1 кашика пецива за пециво
- 1 кашичица соли
- 4 велика јаја
- 1 1/3 чаше шећера
- 3/4 чаша биљног уља
- 1 кашичица екстракт ваниле
- Опционо: 1/2 чајна лагана екстракт бадема
- 2 чаше бадеми (грубо исецкане)
Како да се направи
- Топлотна пећница до 350 степени. Напуните велики папир за печење папира са пергаментом.
- У великој посудици, комбинујте брашно, прашак за пециво и сол и оставите на страну. У другој великој посуди за мешање или постављању, опремљеним додацима за бријање, пребијте јаја док се добро не упије. Повећајте брзину на високу и победите у шећеру 2 кашике у времену док се смеша не постане густа и пенуша, око 4 до 5 минута.
- Додајте уље и екстракт (и) на јаја и кратко побиједите како бисте се мешали. Замијените жвакање помоћу причвршћивача лопатице и, с најнижом брзином, пребијте у мешавини брашна и бадема све док се мешавина не држи заједно. Биће мекано, али не би требало бити превише љепљиво. Ако је потребно, додајте још неколико жлица брашна.
- Подијелите тесто на пола. Лагано олакшавајте руке и формирајте сваку половину у 3-инчни-12-инчни дневник на припремљену плочу за пециво, размак од 4 инча одвојено. Печите око 45 минута или док не постане златно браон и чврста на додир. Уклоните са пећнице и пустите да се охлади најмање 10 минута.
- Пажљиво поставите трупце на плочу за резање и исеците дијагонално зглобним ножем или резачем шунке у 1 / 2- до 3/4-инчне резове.
- Ставите комаде с обареном страницом на неограђене плоче за печење. Печемо 5 минута. Окрените комаде и пеците 5 минута дуже или док се потпуно не осушите. Комплетно се хлади на жичаним регалима. Чувати у затвореном контејнеру до 3 месеца или замрзавати.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 165 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 30 мг |
| Натријум | 108 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |