Овај сладолед од трешње черне чоколаде направљен је од свеже трешње и полусвице или грицкалице чоколаде у богатом сладоледу на бази ванилије.
Ако волите Бред и Џери сладолед "Цхерри Гарциа", волети ћете ову домаћу верзију. Користио сам свеже вишње, али би и замрзнуте трешње радиле.
За овај рецепт сам растопио семисвеет чоколадне чипове (на слици), али се може користити било која добар квалитет семисвеет или грицкалице чоколаде. Уместо да пишу трешње у сладолед, ухватио сам их у меки меки сладолед, а затим се лагано окренуо да их дистрибуира.
Шта ћеш ти требати
- За мешавину трешње:
- 1 1/2 до 2 чаше свјеже преполовљене или четвртасте тјестенине слатке трешње
- 3 кашике шећера
- 1 жлица воде
- За чуваре:
- 1 1/2 чаше тешке креме
- 1 1/2 шоље целог млека
- 2/3 чаше шећера, подељено
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт или пасте пасте ваниле
- дасх салт
- 6 великих жуманца
- За мешавину чоколаде:
- 3 унце семисвеет или горке боје чоколаде, разбијена
- 2 кашичице биљног уља
Како да се направи
- Ставите припремљене трешње у мали кобасица са 3 кашике шећера и 1 кашиком воде. Додајте до вреле преко средње врућине и кухајте, стално мешајући, око 4 до 6 минута, или све док трешње не буду меке и сирупане. Ставите контејнер, покривач и фрижидер.
- У великој шпиури комбинујте крему, млеко, 1/3 чаше шећера и 1 кашичицу ванилиног екстракта или пасте пасте ваниле.
- У малој чаши ућутите жуманце са сољем и преосталом 1/3 шољице шећера. Одложите.
- Грејање креме и млечне мешавине загрејте на средњој температури све док не почне да врео. Извадите посуду са врућине. Док непрекидно баците, лагано налијете око 1 шоље вруће смеше у жуманце.
- Додајте мешавину јајних зрна у посуду и ставите је на средњу ниску топлоту. Кувати, мешајући, док мешавина не достигне око 175 Ф до 180 Ф, или све док смеша не прекрије задњу кашику.
- Направити смешу кроз сито од металне мреже у посуду. Покривајте и фрижидер најмање 3 сата или док се не охладите.
- Пренесите охлађену крему на произвођача сладоледа и испуштати према упутствима произвођача.
- У међувремену, када је сладолед отприлике на пола времена замрзавања, раствара се чоколада биљним уљем у посуду преко вреле воде. Пустите да се мало охлади и ставите у малу храну за храну. Ако се стврдне, ставите торбу у топлу воду.
- Када је сладолед мекано замрзнут, исеците малог комада са угла торбе и полако чопирајте чоколаду у смрзнут сладолед. Чоколада ће се учврстити у замрзнутом сладоледу, чинећи чоколадне чипове.
- Када је сладолед завршен, пребаците је у замрзивачку посуду. Покријте и замрзните око 30 минута да бисте се мало поправили, а затим потапните или потапните трешње у још увек мекани сладолед.
- Покривајте и вратите се у замрзивач да бисте се замрзнули док не чврсто.
* Обришите кашику у смешу и потегните прст по леђима.
Ако пут остаје чисто и филм који је остао на кашици је чак и не ради, кремаст је спреман.
Можда ти се такође свиђа
Блацкберри Ице Цреам са киселим кремом
Цреами Соутхерн Буттермилк Ице Цреам
Црвена, бела и плава сладоледа (малина и боровница)