Овај сладолед је савршени десерт за четврто јули! Вртови живахног црвеног сосуа од малине и џемовске боровнице замрзавају се у основном домаћем ваниловом сладоледу. Уживајте у овом фантастичном смрзнутом десерту у било које доба године!
Направио сам сос од малине са свежим малином, али можете користити и маму без семена. А ако немате џем од боровнице , користите овај свеж сос од боровнице (пратите варијацију са дебелим сосом). Користио сам машину од 1 квартала, али рецепт се може повећати за машину већег капацитета. Или га увећајте и направите у серијама од 1 квартала.
Шта ћеш ти требати
- 2 чаше тешке креме
- 1 шоље целог млека
- 3/4 шоље шећера (гранулат)
- 4 велике јајне жуманце
- 1 велико јаје (цијело)
- 1 1/2 кашичице ваниле
- 1/3 чаша боровнице (или сос од боровнице)
- 1/4 чаше малине (или домаћи сос, погледајте савете и варијације)
Како да се направи
- У средњем тепиху, вадите заједно крему, млијеко и гранулирани шећер. Грејање на средњој температури, мешање, док мешавина не почне да вреа.
- У средњој чаши побиједили су жуманце и цело јаје.
- Разблажите око 1 шоље мешавине врућег млека у смешу јаја, а затим вратите мешавину жуманца у посуду, стално мешајући. Наставите кухање, мешање, на око 170 ° Ф до 180 ° Ф или све док смеша не покрије задњу кашику. Направите мешавину кестења у посуду (пожељно стакло или нерђајући челик) кроз ситно мрежасто сито.
- Покривајте посуду и фрижидер 3 до 4 сата или док се не охладите.
- Замрзните смјесу у кревету за сладолед по упутствима произвођача док се не замрзне.
- Радите брзо, каширајте слој меке смрзнуте смеше у малу посуду или 1-куарт контејнер. Споон мала количина џем или сос боровнице и мармеладо џем или сос преко сладоледа (или користити врећу за цијев да дистрибуира сос / џем). Поновите слојеве све док се не користи све сладолед и сос или џем. Прекривајте слојеве са малом лопатицом или ручком од дрвене кашике како бисте благо окретали.
- Покријте и замрзните.
Савети и варијације
- Брза свежа малина са сосом - У великом посудом комбинирајте 2 шољице свеже малине (око 8 унци) са 1/2 шољице шећера и 1 чајно жличице свјежег лимуновог сокова. Додајте јалове соли и доведите смешу на врену. Мешати и сипати малине. Наставите кување, стално мешајући како бисте спречили пожар, све док се не смањи и згуши. Вадите кроз фино мрежасто сито или цхиноис да уклоните семе. Хладити да се темељно охлади пре додавања у сладолед.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 402 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 296 мг |
| Натријум | 1.138 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 11 г |