Једна од најпознатијих врста пецива у Данској, Аеблескивер (на данском, "Аппле Слицес") су лагане лопате за палачинке које се укрућују као крст између палачинке и крофне. Једном када савладате способност коришћења панела аеблескивер , никада више не можете купити комаде са пуњеним мастима комерцијалне крофне!
Шта ћеш ти требати
- 2 јабуке, ољуштене, ошишане, упаране и сјече на 1/2 "комада
- 2 тбсп. маслац плус маслац за мазање аеблескивер пан
- 2 тсп. цимет
- 2 јаја
- 1 тбсп. шећер
- 2 шоље брашна
- 1 тсп. прашак за пециво
- 1 1/2 чаше пињенца
Како да се направи
Ставите аеблескивер пан преко средње високог горионика и доведите до грејања (до тачке где се масно сисзлес на површини).
У одвојеној понори, лагано суте комади јабуке у 2 тбсп. маслаца све док не омекшане, али и даље чврсте. Посути циметом.
Раздвојите јаја и пребијте јаје од белих до високих врхова . Разблажите жуманца и шећер заједно до кремастог. Обликати брашно и прашак за пециво; постепено мешајте брашно и пињеницу, наизменично са сваким додавањем 1/2 чаше, у мешавину јаја.
Нежно премешајте јајеће беланчевине у тијесто.
Смањите топлоту под аеблескивер пан до средње. Место 1/8 тсп. маслац у сваки бунар за маст, користећи четкицу за пеглање у потпуности да премазују површину бунара.
Споон тепи у сваки бунар, пуњење на пола пута (око 1 тсп.). Ставите јабуков комад на тесто, а затим кашичица довољно додатног теста преко јабуке да покријете и попуните добро до врха. Дозволите да кувате док ивице сваке "палачинке" не почну да се смеју и повуку са стране бунара.
Лагано водите нож или (на традиционалан начин) иглу за плетење око ивице сваке кугле да се олабавите, а затим окрените да кувате (око 2 минута).
Скините аеблескивер на плочу и потресите шећером у праху како бисте служили.
Алтернатива: Иако су аеблескивер уобичајено испуњени резанцима јабуке, можете заменити џем, суво воће или чак сир, како бисте креирали укусни асортиман и слатких и укусних варијација.
Принос: 28 аеблескивер.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 46 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 19 мг |
| Натријум | 88 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |