Овај класични сладолед чоколаде је богат, кремаст и пун укуса чоколаде. Сладолед је направљен са несладканим какао у лагано куваној басти касти. Пустите мешавину меса темељито хладити пре него што почнете да пишете.
Осјећајте се да додате мало соковане пецанке или сјеме од орезивача, или додајте неколико кашичица еспрессо праха заједно с какао за арому моцха.
Такође видети
Чоколадни кикирики маслац Цоокие Тоугх Ице Цреам
Црвена, бела и плава сладолед
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаша несладканог какао праха
- 2 шољице за крпу
- 1 шоље млијека (или пола и пола)
- 3/4 чаше шећера
- 6 великих жуманца
- Дасх салт
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
Како да се направи
У средњем тепиху, вадите какау у 1 шољу тешке креме. Разблажите у преосталој 1 шољу креме, млеку и гранулираног шећера.
Разблажите жуманце и мало соли у малој посуди и оставите их на страну.
Поставити поније са млеком на средњу врелину и кувати, мешајући, све док не почне цурити. Извадите посуду са врућине.
Постепено вадите око 1 шоље мешања врућег млека у жуманце. Додајте мешавину јајних зрња назад у посуду и додајте мешавину.
Ставите посуду на средњу ниску врелину и кувајте, мешајући, док мешавина не покрије задњу кашику, или на око 175 Ф на термометру за храну. Мешајте у екстракту ваниле.
* Да бисте тестирали мешавину јајета и млека за доношење, потапните кашику (метал или дрво) у смешу. Подигните га и покрените прст преко задње кашике. Ако је пут који сте нацртали је јасан и филм на кашици се не укључује у њега, конзерва је учињена.
Сипати смешу у посуду - пожељно метал или стакло - и покривати пластичном омотом. Смешу сместите у фрижидер и пустите да се охлади најмање 3 сата.
Напуните у производу сладоледа према упутствима произвођача. Пренос у контејнер; покријте чврсто и ставите је у замрзивач док не чврсто.
Савети и варијације
- Додајте 2 кашике еспресо праха у крему заједно са какао за арому моке.
- Додајте око 1/2 до 3/4 чаше орахљаног ораха или опечених пеценаних пецана непосредно пре него што се сладолед заврши.
- Чоколадна чоколадна чипска чипса - Пре него што се заврши сладолед, растопите 2 унци семисвеет чоколаде са 2 кашичице биљног уља. Ставите је у малу пластичну торбу за храну. Када је сладолед мекан-замрзнут и скоро завршен, исеците мали угао из торбе и врло полако исперите топљену чоколаду у смјесу сладоледа. Чоколада ће се очвршћавати у смеши замрзавања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 403 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 191 мг |
| Натријум | 144 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |