Цапресе паста узима тријаду салате Цапресе - парадајз , босиљак и моззареллу - и ставља у рад са неколико тестенина за супер лаку (и освежавајућу) љетну тестенину.
Имајте на уму да док желите да бацате тестенине у "сосу" сјемена парадајза, маслиновог уља и моззарелла док је још вруће. Избацивањем са састојцима за собну температуру хлади га мало и ово јело је све опуштено у врелој ноћи. Овај рецепт ствара топло и не превише вруће оброце у ноћи када се могу послушати друга паста за јела, што је савршено, јер ћете желети најквалитетнијих, најцурознијих, сјајних парадајза у сезони које можете пронађи.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм парадајза (свеже, изузетно зрело)
- Опционално: 1 мали бели лук
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 спригс
- босиљак (свеж)
- 8 унци сира моззарелла (свеже)
- соли по укусу
- 1 килограма анђела за косу
Како да се направи
- Донијете велики вреле воде у врелину.
- Док вода долази до цурења, припрема парадајз: Прекрижите парадајз укрштено, стисните вишак сокова од парадајза у посуду довољно велика да држи пасту када се кува, сијеком парадајза и додајте сок од парадајза у сокове у посуда.
- Очистите и сипајте бели лук ако га желите користити и додајте у парадајз. Залијте у маслиново уље парадајзу и баците се у комбинацију.
- Уклоните лишће од стабљика босиљка, згладите их и пресеците их у траке . Додајте три четвртине босиљка у парадајз; оставите остатак да се користи као украс.
- Коцка моззарелла. Додајте половину моззарелле парадајзу (мало ће се расхладити тестенином) и задржати остатак да додате на крају.
- Додајте довољно соли у врелу воду како би се укусио као слан као и море (око 1 кашике соли до 2 канте воде). Озбиљно, желите да вода буде довољно искоришћена тако да се тестенини добија мало зачина док га кува и доводи до целог јела.
- Када се врела вода, додајте тестенине и кувајте је све док не попустите до угриза. Испразните и брзо додајте тестенине у чинију са мешавином парадајза. Добро је да све темељно спојите - топлота од тестенина мало ће растопити сир, паста ће апсорбовати мало сокова од парадајза, а бацање помоћи ће емулговати парадајз сок и маслиново уље у прави сос.
- Раздвојите тестенину између 4 до 6 посуда и врх са преосталим моззарелла и украсите са преосталим босиљом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 506 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 32 мг |
| Натријум | 315 мг |
| Угљени хидрати | 68 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 20 г |