01 од 05
Почните са свежим минтом
Бомбона. Молли Ватсон Шифонада од менте додаје свежину ноте и лијепу боју за јела. То је лако учинити и несумњиво је одличан начин за обућу једноставних јела. То је додатни напор изван једноставног листа менте.
Без фенси, техника попут шефа ће икада спасити тужну, старо минту. Почните са најсвежијом, најживјом мента коју можете пронаћи! Да би се одржала свјежа количина свјеже медју куповином и кориштењем, исперите је чистом, протресите додатну воду, а затим га увуците на папирне ручнике, увуците тај пакет у пластичну врећу и држите га охлађени све док не будете спремни за употребу. Папирни пешкири ће држати влажну маму док га држе од сједећа у води, што би га брзо покварило и потамнило.
Овде користимо свеже листове менте, али ова техника за сечење трака је иста за босиљак, спанаћ и друга трава и зелене листове.
02 од 05
Уштедите Леавес оф Минт
Стек оф Минт Леавес. Молли Ватсон Уклоните, међутим, многе листове менте које желите да исечете из стабљика (одбаците стабљике).
Поставите лист менте равно и дужине испред себе. Стакните до 8 истовремено на врху. Више ће бити тешко покренути, што је следеће. Што их равномјерније ставите, то ће чак и завршне траке вјероватно бити, тако да их не бацајте заједно у гомилу, стварно их стакните.
03 од 05
Ролл Уп Леавес оф Минт
Роллинг Минт Леавес. Молли Ватсон Једном када будете имали чак и мали штап, користите прсте да бисте дохватили дужу ивицу листовог листа најближе теби и почните да навијате лишће. Ако можете да видите како се цигла ваља, то је основна идеја. Узимате гомилу листова менте и претварате их у дугачак цилиндар; савијте лишће од менте у чврсту везу цигаре.
04 од 05
Исеците у танку резину
Резање Минт шифонаде. Молли Ватсон Користите оштри нож за сјечење листова менте у танке крајеве, који ће одмах пасти у дивне, осетљиве, зелене траке.
Метода напуштања врха или предњег дела ножа на плочи за резање уз подизање ручке ножа и већег дела сечива, враћајте га назад како би се пресјекао мента ради веома добро овде (за разлику од подизања читавог ножа и сецкање).
Поновите ово покретање горе и доле, померањем ножа преко снопа лиснатих листова стално и пажљиво, тако да падну под сечиво да би добили њихов рез.
Будите пажљиви да држите врхове прстију држећи увезане листове закривљене испод, тако да их случајно не исечите листовима!
05 од 05
Воила! Минт шифонада
Минт шифонада. Молли Ватсон Резање цијелог снопа и употребите прсте да бисте извукли резултат у лепе траке. Ово је шифонада!
Користите резултујућу муфну шифонаду за укус и / или украшавање посуђа. Потресите на супе, баците на салате, мешајте у усне или само користите за украшавање плоче. Минт добро функционише у слатким и слатким посудама, као што је приказано у овој салони од тиквице , теглену салату од парадајза , као украс на Табулију или са овом печеном рибом . То је једноставан начин да импресионирате госте!