5 јапанских рецепата за када се не осећате добро
"Комфорна храна" је традиционално кување које има тенденцију носталгичне или сентименталне везе, често се односи на породицу или детињство. Због таквих сећања, ова храна нас утеха, поготово када желимо да се вратимо кући или осећамо посебно рањиву или болесну.
Не изненађујуће, сентиментални Јапанци имају своју комфорну храну. Многа јапанска комфорна храна имају везу са рижом и могу се чак концентрирати око јединственог односа између мајки и жена и њихове улоге у припреми породичне хране.
Јапанесе Цомфорт Фоодс
Шта Јапанци обично једу ако се осећају као да се прехладу? У Јапану се често конзумирају неги (зелени лук) и ђумбир , јер се наводи да наша тела буду топла. Ево неких традиционалних јапанских комфорних намирница.
Окаиу - јапанска пириначка каша. Често се једе када се људи не осећају добро. Кашица има врло благ укус и лако се пробије, што је чини савршеном храном када немате много апетита. Окаиу се обично прави од белог пиринча и воде. Однос вода и пиринач може бити било шта од 20 до 5 пута више воде као пиринач. Најпопуларнији топпинг је Умебосхи . Умебосхи је кисела и слана киселина шљива, а његов укус иде веома добро са пиринчем. Такође можете кувати Окаиу јаја или слатки кромпир.
Схогаиу (Хот Гингер Дринк) - На јапанском језику "Схога" значи ђумбир и "иу" значи топла вода, тако да се "Схога иу" односи на ђумбир чај , кућни лек који се користи за лечење обичне прехладе. Овај умирујући и зачињени биљни чај сигурно загрије тело. Смешите 2 кашике нарибаног ђумбира и 2 кашичице шећера у шољу, и поурите 2/3 шољице вреле воде у шољу. Користите свеж корен ђумбира да направите схогаиу.
Неги-Мисо-Иу (Хот Греен Онион Дринк) - хладне воде у Јапану позивају на лекове који загреју тело, а ђумбир и неги (традиционални састојак) у топлим напитцима и супи. Пробајте Неги-мисо-иу, топле воћне пијаце. Само додајте 1 жлица сјепканог зеленог лука и 2 кашичице мисо у шољу и напуните воденом кухном кухињом. Пустите све док се не охлади да пије; Не напрезати.
Зосуи - познат и као ојииа , је благо и танка јапанска пириначица која је слична поврженој супи са пуно пиринча. Преостала супа од наве се често поново користи за зосу са претходно куваним пиринчем. Зачињен је с сосом од сојине или месо и куван са другим састојцима као што су месо, морски плодови, печурке и поврће. Обично се служе онима који су болесни или се на неки други начин не осећају добро и обично се служе само зими. Умјесто пиринча, удон и рамен ноодлес су пристојне алтернативе.
Тамаго-заке - Овај рецепт се прави грејањем саке (врло вруће) и додавањем свеже сирове јаје. То је јапански рођак јајнога. У класичном рецепту се позива на сирово претучено јаје, пуцање меда и око шест унци топлог сака, брзо се спуштају. Неки старији рецепти позивају на свеже нарибани ђумбир, као и на јаје. Окус Тамаго-зека је веома богат и срдачан.