01 од 07
Ево лепих Крумкаке колачића
Синдре Еллингсен / Гетти Имагес Не би било Божића у норвешкој или норвешко-америчкој кући без крумкаке- деликатних, лепо откуцаних специјалних колачића који су кувани у крумкаке гвожђе. Они су окружени, слатки, крхки и укусни.
Зато што су ти колачићи толико јединствени и љубазни, штета што их ограничава на један одмор. Зато извадите крумкаке гвожђе кад год се појави посебна прилика. Ако немате гвожђе крумкаке, можете га пронаћи у скандинавским продавницама или на мрежи. То је као гвожђе вафла или гвожђе пиззела, али се користи на пећи. На располагању су и електрични алати Крумкаке.
02 од 07
Припремите опрему и тастер
Састављање и мешање крумкаке састојака. фото © Кари Диехл, лиценциран за Абоут.цом Да бисте направили крумкаке колачиће, биће вам потребно неколико специјализованих комада опреме: вашег крумкаке гвожђа и алат у облику конуса (или дебела дрвена кашика). Кокице ће обликовати у облику конуса. Да бисте направили облик, обојицу ћете обмотати око алата конуса или краја дрвене кашике .
Основна крмкаке теста је веома једноставна за састављање и даје 24 колачића.
03 од 07
Загрејати гвожђе Крумкаке
Загревање крумкаке гвожђа. фото © Кари Диехл, лиценциран за Абоут.цом Лагано мазите две стране гвожђа крумкаке са кухињским спрејом или растопљеним путером. Затворите гвожђе и топлоту преко средњег и средњег горионика све док капљице воде не падну на површину. Желите да спречите оштећење гвожђа и да колачићи не гурате, тако да не грејате на највишем нивоу.
04 од 07
Баттер Уп!
Баттер Уп !. фото © Кари Диехл, лиценциран за Абоут.цом Сипајте жуту жлицу тепиха у центар гвожђа. Нагните нагињањем рамена како бисте ширили тесто или користите задњу кашику како бисте га равномерно нивелули преко површине гвожђа. Трик је да крумкаке тесто има добру конзистенцију. Требало би да буде слично оном који је можда мало лаганији. Очекујте да ће првих неколико крумкаке колачића бити пробни рад. Пошто рецепта нормално даје двадесетак колачића, планирајте да експериментишете са првима неколико пре него што га добијете за целу серију.
05 од 07
Кување и померање Крумкаке
Еаси Овер. фото © Кари и Ериц Диехл, лиценцирани за Абоут.цом Затворите гвоздје, лагано стисните ручке како бисте даље ширили тесто, али не толико чврсто да тегло пропушта бочне стране гвожђа.
Имајте на уму да због садржаја масног удубљења, цурење које је погодило горионик може проузроковати велики пламен. Држите влажни пешкир на руци како бисте брзо обрисали било каква цурења и спречили фламен крумкаке у вашој кухињи.
Кувајте 30 секунди, преклопите гвожђе и припремите још 30 секунди.
Вратите се назад у почетну позицију и отворите гвожђе.
06 од 07
Роллинг тхе Крумкаке
Колачићи на конусу. фото © Кари и Ериц Диехл, лиценцирани за Абоут.цом Лагано млетите конус крумкаке како бисте спречили лепљење. Одмах преклапајте колачиће око конуса или ручке дрвене кашике.
07 од 07
Цоол анд Ењои!
Свеже печени норвешки крумкаке колачићи. фото © Кари Диехл, лиценциран за Абоут.цом Нежно гурните колачић са конуса и оставите да се охлади на рацку.
Крумкаке добро држи на собној температури у непрозирном, чврсто затвореном контејнеру. Колачићи могу бити мекани ако их не складите правилно.
Уживајте у необрађеним или попуните шлагом или воћем.