Ови пржени рибљи филети представљају одличну алтернативу дубоко прженим рибама. Комбинација укусних хлебних мрвица, пармезанског сира и панко хлебних мрвица чине ове рибље филете хрскавим и укусним. Послужите са печеним или дубоко прженим помфритом и шунком за укусно породично јело.
Користите рецепт за брзу тартарску сосу или га послужите овом зачињеним сосом за ремириџ Лоуисиана или коктел сосу .
Обично их обрадим са витезом, али тилапија, трска или сома могу бити замењени. Обавезно подесите време кувања за врло дебеле или танке филете.
Шта ћеш ти требати
- 2/3 шоље
- млеко (или сјајна крема )
- 1 велико јаје
- 1/2 чаше панко мрвице
- 1/2 крушне мрвице (зачињене као што је биљка од белог лука или италијанска)
- 1/4 чаша пармезан сир (нарибан)
- 4 рибље филете, вахња (или сличне благе беле рибе)
- 4 кашике маслина (растопљено)
- 1 кашичица косхер сол
- 1/2 кашичице црног бибера (свјеже мљевене)
- Опционални брзи тартар сауце:
- 1/2 шоља мајонеза
- 2 кашичице лимуновог сока
- 1 1/2 чајне кашике слатке кашике
- 1/4 кашичице чаја лук у праху
Како да се направи
- Пећница до 450 Ф.
- Провуците плочу за печење са фолијом, а затим уље или прскати фолију помоћу спреја за кување.
- У средњој посуди премијете млеко или крем са јајима.
- У другој посудици, комбинирајте мрвице панко, зачињене мрвице од хлеба и пармезан сир.
- Баците рибље филете у мешавину млека и јаја и затим темељно премазати мешавином мрвице.
- Распоредите се на припремљену плочицу за пециво и потресите лагано сланом и бибером.
- Сипање са растопљеним путером.
- Печемо у трајању од 12 до 20 минута, или док се риба лако не пада са виљушком. Проверите танке филете за доношење око 10 минута.
- Дајте рибље филете са брзим тартарским сосом (испод) или омиљеним домаћим или комерцијалним сосом. Додајте помфрит и шунка за савршен оброк.
Брзи тартарски сос
У малој посудици, комбинујте мајонез, лимун сок, љуска и лук пудера. Мијешајте да се темељно меша. Послужити са фижем прженим рибљим филетом.
Савети и варијације
- Дебљина рибљег филета одређује време кувања. Да бисте тестирали рибу за доношење, убаците зубе виљушке у центар најгушћег дела рибљег филета. Лагано твист. Риба би требала бити непрозирна у центру и лако ће се ломити.
- Вахња и остали рибљи филеови често имају "реп" који је тањи од остатка филета. Туцк танки крајеви овако испод, тако да је дебљина филета равномерна.
- Додајте осушене першунске љуспице у мешавину мрвица.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 863 |
| Укупно масти | 55 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 317 мг |
| Натријум | 1.168 мг |
| Угљени хидрати | 82 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 15 г |