Те слане емпанаде су пуњене слатким кромпиром, карамелизираним луком, сланином и куезо фреском.
Шта ћеш ти требати
- 1 тестово тесто (
- емпанада )
- 1 велики слатки кромпир (или 2 мала)
- 6 слице сланине
- 1 велики лук (бијели)
- 1 кашичица кумина
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 лимете (сок)
- 1 жлица шећера (браон)
- 4 унци сир (
- куесо фресцо или други бели сир)
- 1 јаје
Како да се направи
- Прегрејати пећницу до 350 степени Фахренхеита. Печите слатки кромпир док се не испразни када је пробушен вилицом. Уклоните из рерне и оставите се хладити.
- Припремите тесто емпанада према рецепту и пустите да се одморите, док се слатки кромпир пече.
- Смеђена сланина у великој понуди на средњој врућини. Када се сланина скува, уклоните и охладите на плочици. Резервирајте 1 кашичицу масти сланине у тањиру и отпустите преостале масти.
- Танко пресеците лук и ставите резине у тањир са кумом, смеђим шећером и солом кафене чаше од 1/2 чаше. Припремите лук на ниској врућини до тамног златно-смеђег и мирисног.
- Очистити и сипати печени слатки кромпир и ставити у посуду. Додајте карамелизовани лук, грубо сеснута сланина, сок од кречњака и сир (посекот на мале коцке). Попуњавање сезоне са сланом и бибером по укусу.
- Подијелите емпанада тесто у 10 лопти. На флоуред површини, сваку лопту поставите у круг пречника 5 инча.
- Ставите 1-2 кашике слатког кромпира у средиште теста. Склопите тесто и заптивајте и затежите ивице (погледајте савјете и технике за лепе емпанаде ).
- Разблажите јаје са мало воде и четкицама емперадама са јајном прањем. Печите на 350 степени до златне боје.
- Послужите топло или на собној температури. Поновити емпанаду у пећници или микроталасној пећници.