Овај рецепт је веома лаган, али не недостаје сјајним укусом. Фламантна течност за лупање нежно кува груди и затим се смањује како би лакши сос да се врати на ову нежну пилетину.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље бијелог вина
- 2 шоље чоколаде са ниским садржајем натријума
- 2 спригс свежег рузмарина
- 1/2 средње лук, резан
- Соли по укусу
- Пинцх свежег црног бибера
- Пинцх оф цаиенне
- 1 средњи лимун, сок
- 4 кокошке груди без кости
- 1 жлица хладног путера
- Лимун клини да се украси
- 2 шоље куваног пирећег кромпира (опционо)
Како да се направи
- Комбинирајте вино, пилеће јуле, рожмаринове спригове, црни лук, 1/2 тсп соли, црни бибер, каиенне и лимун у 10-инчном тепиху (пан мора бити довољно велик да одговара 4 пилећа груди). Донесите до кувања на високу врелину и додајте пилеће груди. Окрените топлоту на ниско, а нежно пуните пилеће груди у трајању од 12 до 15 минута, или док се не прокури. Пилећа дојка ће се лагано вратити када се поквари. Унутрашња темп. Треба да буде од 160 до 165 Ф. Не прекомерно.
- Када завршите, уклоните груди на плочу и покријте фолијом. Окрените врућину до највишег окружења и убрзајте течност 5 минута да се смањи. Баците се на хладном путеру и мијешајте док не мешате. Укопајте још 2 минута. Извадите посуду са врућине. Окусите на сол и прилагодите.
- Ставите кромпир вреле пире кромпиром у 4 плитке посуде. Сврставајте груди на по 5 или 6 комада, и уредити преко кромпира. Споон преко вреле редуковане течности за лова (одбаците лук или служе ако желите), поделите је на 4 порције. Послужите топлом додатном лимуном по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1379 |
| Укупно масти | 74 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 29 г |
| Холестерол | 426 мг |
| Натријум | 844 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 136 г |