Овај рецепт је за целу наранџасту пилетину кувану у крхотину, а не у азијском посуду. Пилетина је укусна са поморанџом, слатким луком и маслацом с маслом који се простире између коже и меса. Ово помаже да бело месо буде влажно.
Ставите цијелу пилетину у мало припрему и заборавите на то док не будете у ресторану, ако можете игнорисати чудесну арому. Инструкције се такође даје за кување ове пилетине у пећници.
Шта ћеш ти требати
- Једна кукуруза од 4 до 5 килограма
- 1 велика наранџаста пупка
- 2 маслаца за жбуње, на собној температури
- 1/2 кашичице тла
- аллспице
- 1 средња
- слатки лук
- 1 жличица слатка мађарска
- паприка
- 1 кашичица смеђи шећер
- 1 кашичица
- со
- 1/2 чајна лагана црна
- бибер
Како да се направи
- Исперите и испразните пилетину. Пат посушити папирним пешкирима. Трчите прсте испод коже меса дојке и низ врх ногу да бисте ослободили кожу.
- Скините зест од наранџе помоћу љуштура или зестера. Поставите наранџасто месо у страну. Комбинирајте наранџасту лук, маслац и свјежицу у сложеном путеру. Користите прсте како бисте подједнако подметнули ово наранџасто масно тијело испод груди и ногу.
- Урезати половину наранџастог меса и пола слатког лука, стављајући делове на дно крхотине. Грубо исецкати преостале половине наранџе и лука. Ставите ове комаде у шупљину кокошака и ногу.
- Удублите заједно паприку, смеђи шећер, со и бибер. Потросите мешавину мириса једнако преко коже целе пилетине. Ставите пилетину, дојите на горе, у крхотину на врху наранџе и лука. Покријте и кухајте на Лову 4 до 6 сати.
Белешка:
Време кувања зависиће од ваше врсте крчкота. Новији модели брже се загреју и кухају на вишој температури, тако да ће време кухања бити мање. Тешко је постићи лијепо браонирање коже у крчепоту. Можда желите кухати пилетину под броколом од 4 до 5 минута да бисте побољшали боју. Пустите пилетину 15 минута пре него што резбарите служе.
Метода пећнице:
Наставите као горе, али користите фолију са подлогом за печење на дубини. Кувати у загрејаној 375 Ф. пећници 1 сат, све до златне. Месни термометар убачен између бутина и дојке, не додирујући кост, треба да прочита 165 Ф. Пустите пилиће 15 минута пре резбарења да служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 956 |
| Укупно масти | 55 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 326 мг |
| Натријум | 302 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 100 г |