Ти црвени, бели и плави сендвичи за сладолед су савршени за јул четврто, али укусно у свако доба године. Ванилин сладолед је постављен између две ручне пите : једна трешња и једна боровница. Сладолед се враћа у чоколадне чипове за слатку завршну обраду. Патриотизам никад није пробао тако добро!
Шта ћеш ти требати
- За пуњење боровнице:
- 1 1/2 кварине боровнице
- 1/2 шоље нектара агаве
- 1 кашичица лимуновог сока
- 3 жлица гуштера у праху, растворено у 2 кашичице воде
- За пуњење вишње:
- 5 до 6 шољица трешања (свјеже, панталоне око 2 1/2 до 3 килограма)
- 1/2 шоље воде
- 1 1/4 шољице шећера (гранулат)
- 4 кашике кукурузног старца х
- За Цруст:
- 2 1/2 чаше брашна (свеобухватно)
- 2 кашике шећера
- 1 жличица кашер соли
- 2 1/2 штапи несаљеног маслаца (исечени на 1/4-инчне комаде)
- 6 кашика хладне воде
- Прање јаја (1 јаје претеће са 2 кашичице воде)
- За састављање:
- 1/2 галлон ванилла сладоледа
- Опционално: прскалице беле чоколаде
Како да се направи
За Цруст:
Комбинујте брашно, шећер и сол у процесору хране. Пулс два пута да укључите.
Распоређивање маслаца равномерно кроз читав процесор хране. Пулс све док не остане суво брашно, а тесто тек почиње сакупљати у грудима - око 25 кратких импулса.
Док процесор хране ради, испрати воду док се тесто не удружи у лопту.
Подијелите лопту на пола. Обликујте сваку половину, поделите на 4-инчне диске. Чврсто увијте у пластику и у фрижидеру најмање 2 сата пре ваљања и печења.
За пуњење вишње:
Комбинујте све састојке у великом судоку.
Довести до кључања; смањите топлоту на ниску и кухајте, често мешајући, око 10 минута.
Лагано хладите пре употребе.
За пуњење боровнице:
Комбинирајте 1 четвртину боровнице са агавом, лимуном и раствореном стрелицом у тепсији од нерђајућег челика.
Загрејати средњим пламеном све док се мешавина не испразни, а бобице почну да пуцају.
Често пробајте још 5 минута, док се пуњење не загуши. (Наставиће да се густи док се хлади).
Врх са преосталим пинтом од јагодичастог воћа. Пустите да се хлади темељито.
Састављање пите и сендвича:
Када се корита и воћна пунила охлади, извадите тесто. Срушите мале делове и облик у мале куглице.
Са ваљкастим пином, сваку лоптицу извуците равно, најмање 2 до 2 1/2-инчни пречник. Пребаците 6 до 8 дискова. Поновите са преосталом крушком од пита, преклопни делови од 2 1/2 до 3 инча пречника. Хоћеш да горња кора буде већа од дна.
Обришите вишак брашна са ножевима за колаче, тако да су кружнице равномерне.
Радити један по један, ставите кашику охлађене пита пуњење на мањи круг теста. Потапајте веће круге са водом око ивица, а затим нежно ставите крупни крух теста преко пуњења и заптите ивице прстима.
Користите виљушкаре око ивице круга како бисте у потпуности заптивали у пуњењу притиском на доле. Исперите отворе на врху да паре избегне.
Поновите овај поступак преосталим тестом и пуњењем. Желиш парни број пита од боровнице и пите за пире од вишње.
Користећи четкицу за пециво, прочетите врхове пите с прање јаја.
Пеците пите на 350 Ф у трајању од 10 до 12 минута, или док корњака није златно смеђа.
Уклоните се из пећнице и пустите да се пите потпуно охладе на жичани носач.
Да бисте саставили сендвич, поставите рукаву од вишње на дну, а врх се окренути надоле.
Направите широку мерну чашу са пластичном омотачем и пређите на сладолед са кашиком. Пакујте га чврсто. У зависности од температуре сладоледа, можда ћете желети поново да поновите сладолед "пак" поново пре него што уђете у пите.
Поставите необучену страну паклене сладоледа на ручну питу и одлепите пластичну фолију.
Топ сладолед са питу од боровнице, са горњим оком на горе.
Потросите беле чоколадне чипове на спољашњем делу сладоледа по жељи и одмах служите или замрзните за касније.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 453 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 60 мг |
| Натријум | 501 мг |
| Угљени хидрати | 67 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |