Пандебоно, или пан де боно, је укусни хлеб сир, савршен за доручак или поподневну снацку са кафом. То је једноставан рецепт са сиром и две врсте брашна - тапиока брашна (касава или иуца шкроб) и кукурузног меса. Прецоокед цорнмеал назван масарепа који се користи за стварање испаса добро функционише, као и регуларна кукурузна маст. Можете наручити и специјалну мешавину за израду ових ролни које се зову харина де пандебоно . Сивота долази од сељастог сира или било ког благог чврстог сира који се добро топи, као што су куесилло, Монтереи џек, моззарелла или мешавина ових сирева са мало цхеддара и / или пармезана.
Тесто је обликовано у кугле или прстење, које се лепо увлачи у пећницу иако нема састојка за испуштање. Пандебоно су најбољи када су топли и мекани, а добро се добро загревају у рерну.
Традиционално, пандебоно се конзумира неколико минута након печења док је још топло топлом чоколадом. Ако желите да их послужите оброком, најбоље предјело за псећи пандебоно су слане хране попут меса и других богатих протеина; равнотежа беланчевина са хромираним хлебом је сита и оставиће вам више жеља.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља жута масарепа (претходно кувана кукурузна маховина)
- 1/2 чаша тапиоке (касава или иуца) брашна
- 2 кашичице шећера
- 2 шољице сире сирем сирева, Монтереи Јацк или моззарелла
- 2 јаја
- Соли по укусу
- Неколико кашичица млека или пињенца, опционо
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 400 Ф. Сипајте лист за колаче.
- Обришите две брашно и шећер у посуду.
- Мешајте у нарибаним сиревима и јајима. Добро се добро мешајте са дрвеном кашиком. Окусите сол и додајте со по потреби.
- Мачите тесто док не глатко. Ако је тесто сувише суво, додајте неколико кашичица млека или пиније. Тесто треба бити мекано и флексибилно. Пустите тесто да се одмори око 10 минута, прекривен пластичном омотом.
- Извуците одсеће теста и увијте у кугле које су нешто веће од лоптица за голф. Да обликујете тесто у прстима (роскуиллас), прво пробајте комад теста у цилиндар, а затим спојите крајеве заједно да бисте формирали круг. Ваљци не морају бити савршено глатки - они ће угурати током последњих неколико минута печења.
- Поставите ролнице на припремљену листу за колаче и пеците око 20 минута или док се не појави златно у боји и пуни. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1639 |
| Укупно масти | 64 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 1,028 мг |
| Натријум | 1.786 мг |
| Угљени хидрати | 183 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 81 г |