Ако сте желели да научите како направити емпанада тесто , онда сте дошли на право место. Овај рецепт производи благо слатко пециво које савршено супротставља сланим пуњењем. Емпанадско тесто је мање отрковано од пите кора (иако можете замијенити замрзнуто тесто са крушком од пита у шљаци). Има нежнију текстуру која потапшава пуњење, а не постаје сјајан.
Ово тесто се може користити за печене или пржене емпанаде , које су одлична ручна јела. Термин емпанада грубо преведе на "омотати у хлеб", подесно име како су направљене омотањем теста око пуњења. Ако желите спржити емпанаде, испуштајте јаја румену и извуците тесто мало тање (мање од 1/4 инча у дебљини).
Емпанаде су оригинално сјеверозападно од Шпаније, али многе земље у Латинској Америци имају своје рецепте. Емпанади могу имати различите врсте пуњења, укључујући говедину, пилетину, пасуљ, сир и да, чак и пиззу . Неки ресторани чак су почели да праве слатке емпанаде тако што их попуњавају с пуњењем воћних пита или чоколаде. Када направите ово тесто, можете одабрати да идете традиционално или креативно са пуњењем како желите. Уверите се да ваше емпанаде не излете у рерну!
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље брашна
- 1 1/2 кашичице со (или по укусу)
- 3 кашике шећера
- 2 кашике маслаца (расхлађено)
- 12 кашика масти или скроба поврћа (расхлађено)
- 3/4 до 1 чаша воде
- 2 жуманца
Како да се направи
- Пребаците брашно у посуду. Мешајте у 1 кашичици и шећеру.
- Спојите маслац и скровиште (или маст) у мешавину брашна с резачем за тесто или са два ножа, све док се добро не мешају.
- Устрелите жуманце са водом од 3/4 чаша. Премешајте у 1/2 шоље мешавине воде / јаја, мало у исто време, док се тесто не покреће глатко. Чувајте тесто, додајући више мешавине воде / јаја по потреби (можда ће вам требати неколико кашика од воде) док се тесто не постави глатко. Тесто ће изгледати мало сагги док се не охлади. Окусите сол и додајте још по потреби.
- Покривајте тесто пластичним омотачем и фрижидером око један сат. Тесто се такође може држати у фрижидеру до два дана. Кад је спреман за употребу, тесто треба да буде мек и глатко, не еластично. Ако у прслу покријете рупу у тесту, урез мора остати.
- Окрените тесто на просарену површину и пре сечења ваљајте у жељену дебљину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 190 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 43 мг |
| Натријум | 422 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |