Ови чапулини, или скакавци, су укусни када су завијени тортилом од кукуруза и натопљени у чилијем сосу или сами као брза замка. Веома су популарни у Оаксаки, Мексику, где се свакодневно конзумирају. Чапулини су веома високи у протеинима, али су веома масти у масти и имају сјајну хрустљаву текстуру када су правилно кувани. Грассхопперс у обиљу је тешко наћи, па чак иу Мексику, они се могу наћи само у одређеним државама. Али ако наиђете на добар извор Цхапулинес, можете користити овај рецепт за фантастичне резултате. Грассхопперс понекад може садржавати паразите, па је њихово кување темељито важно.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб цхапулинес
- 3 каранфила од белог лука (ољуштени и сецкани)
- 1 серрано чиле (сјеме и коцке)
- 1 лиме сече у клинове
- 1/2 лука (сјека)
- 1/2 уље уља (за пржење)
- Дасх салт (или по укусу)
Како да се направи
- Мораћеш да извучеш крилима и ногама из сваког чапулина.
- Загрејте уље у плиткој корпи и залијепите бели лук, чилију и лук, док лук не прозрачи.
- Са закривљеном кашичицом, уклоните и одбаците лук, чилију и бели лук из уља, остављајући уље у посуди.
- Затворите чапулине у уљима док се не смеју и хрустљавају.
- Уклоните чепулине и добро их исцедите, на папирним пешкирима.
- Потресите соли преко врха, а затим их стисните мало изнад њих. Можете их уживати као снацк или користити као пуњење за тацос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 95 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 41 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 6 г |