Узмите математику десно за тежину састојака у вашим рецептима
Претварање запремине и тежине су важно средство које треба имати у кухињи. Када преполовите или удвостручите рецепт, прављење исправних конверзија може да направи или прекине ваше коначне резултате.
Конверзије тежине - Империјални и метрички еквиваленти
| Унце | Поундс | Грамови | Килограми |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0.028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0.113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0.227 |
| 16 | 1 | 454 | 0.454 |
Кључне конверзије
- 1 унца = 28 грама
- 1 фунта = 16 унци
- 1 фунта = приближно 1/2 килограма
- 1 килограм = 1.000 грама
- 1 килограм = 2.2 килограма
Мерење састојака рецепта по тежини
Већина рецепата у Сједињеним Државама мјери запремину а не тежину док рецепти у другим земљама наводе састојке у мјерењима тежине као што су унци, килограми, грами и килограми. Коришћење тежине за мерење састојака пружа више прецизности, посебно са састојцима попут брашна који могу постати компактни током складиштења.
Ако користите рецепт који се заснива на метричком систему, нећете морати да урадите компликовану математику да бисте удвостручили рецепт. Пошто су сви тегови вишеструки од 10 и 100, они се једноставно множе или раздвајају. Не постоје никакви коефицијенти чудности, као што су 16 унци по фунту који захтевају калкулаторску апликацију. Али ћете имати више потешкоћа ако идете у супротном смјеру и покушавате да претворите рецепт с империјалним мерењима у метрику. У том случају, изађите из калкулатора, апликације или користите помоћника мобилног телефона како бисте добили исправне бројеве.
Мерење тежине у кухињи
Кухарска вага је неопходна за мерење састојака по тежини. Вреди вриједити улагања од неколико долара како бисте били сигурни да ћете добити одговарајуће мере за ваше рецепте. Мерења су од пресудног значаја за печење, на пример. То може значити разлику између лепог хлеба и тужног груда очвршћеног теста.
Други рецепти могу бити опрости и можете их прилагодити укусом. Али боље је започети у правом балону мерењем.
Када користите кухињску вагу, често ћете тежити пловилу у коме ћете ставити састојке и нулу скале, тако да његова тежина није укључена. Тада можете ставити свој састојак у посуду, као што је чаша, а скала ће показати нето тежину. Ово осигурава да тањир скале није контаминиран вашим састојцима.
Кухињска скала ће се мерити у малим корацима потребним за кување. У шљаци, вероватно бисте могли користити преносну поштанску скалу која би имала многе исте функције и опсег тежине.
Тежина унци у односу на волумене унце у рецептима
Важно је напоменути да унци тежине нису исти као у унце. Суви састојци као што су пасуљ, брашно и шећер се често мјере у тежинским унчима док течности и други влажни састојци се обично мери у запреминама или течним унчама.
На пакираној роби, унци тежине су назначени као "НЕТ ВТ ОЗ" где ВТ представља тежину и унце по количини унесени као "НЕТ ОЗ ФЛ" гдје ФЛ представља течност. Да бисте претворили између мерења запремине и тежине, требало би да знате густину састојака, тако да се ово не ради често.