Стјуарт Андерсон'с Блацк Ангус Вхиски Реципе Пеппер Стеак Цопицат

Сос од вискија чини јело. Ако немате приступ грилу, користите бројлер за пећницу. Ово је рецепт из рецепта познатог ланца ресторана.

Шта ћеш ти требати

• За сису од вхискеи паприка:
• 1 кашика маслаца
• 2 кашике лука бијелог лука (сецкани)
• 2 шољице говедине (или конзервисана говедина)
• 1/4 кашичице црног бибера
• 1 каранфилић (притиснут)
• 2 кашике вискија
• 1 зелени лук (сецкани)
• 1 кашичица кукурузног шкриљца
• 1 жлица воде
• За Пеппер Стеак:
• 1 шницло сирлоина (16 унци, исечене на два дела)
• 2 кашичице црног бибера
• 2 кашике маслаца
• соли по укусу

Како да се направи

1. Пуцајте у роштиљ.
2. У тепиху или дубокој тегли, направите сос од бибера тако што ћете у високом врућини запушити бели лук у маслу. За око 3 минуте лук почиње да постаје браон.
3. Додати 1 шољу говеђег челика на лук. У овом тренутку додајте и напуштени црни бибер и бели лук . Наставите да се потопите преко средње / високе топлине док се не смањи за око пола.
4. Додајте зелени лук и преостали 1 шољицу говеђег чорбе у сосу и пустите да се утопи на ниску топлоту док припремите зрезке.

1. Пропустите 1/2 чајне кашике пукотине бибера на целој површини сваке стране зрнасте шницле и притисните га у зрна тако да се дрхте.
2. Мелити 2 кашике маслаца у великом тусу на средњој / високој врућини. Баците зрна у растопљени путер и просипајте сваку страну зрна од 1-1 до 2 минута или до браон.
3. Када је роштиљ добар и вруће, грмујте зрезке 3 до 5 минута по страни или док се не заврше по вашем укусу. Слино прелијте лагано док жарите.
4. Када стечаји тек заврше, комбиновите кукурузни кашик са жлица воде у малој посуди. Мешајте само док се кукурузни раствор не раствори.
5. Уклоните сос из врућине и додајте кукуруз. Ставите леђа на врућину и наставите да кувате на ниском нивоу док се сос не угаси до конзистентности коју желите. Послужите зрезцима у сосу од бибера.

Извор: Тодд Вилбур (Пингвин)
Поновљено са дозволом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	794
Укупно масти	40 г
Засићене масти	19 г
Незасићена маст	15 г
Холестерол	238 мг
Натријум	1,032 мг
Угљени хидрати	29 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	72 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)