Колико алкохола гори у кувању?
Вхиски анд Алцохол Бурн-Офф
Да ли алкохол остаје у готовом јелу и колико, зависи од начина кувања. Када се храна кува под високим врућинама дуже време, као што је, већина алкохола се испарава.
Чисти алкохол се буши на 173 степени Ф., нижа температура од воде (212 степени Ф.). На тај начин ћете открити да ће рецепти који желе да оставе неки алкохол имати инструкције да додају алкохол близу краја процеса кувања, тако да се не отопи.
Очигледно је да ће неискориштени рецепти задржати огромну већину алкохола.
Неки могу бити забринути да служе једу куваном са дететом, али алкохол је природно присутна супстанца у многим хранама, посебно плодовима са високим садржајем шећера, као што је врло зрео. Имајте на уму да је количина која се користи у рецепту обично врло минимална и да је распрострањена у великој количини хране, компаративно говорећи. То је лична одлука, наравно. Ипак, добра је идеја за оне који се боре против лечења због проблема са алкохолом да би избегли храну кувана алкохолом.
Када користите алкохолне пиће за фламбене сврхе, алкохол треба загрејати на 130 степени Ф. пре наношења на топлу , не топлу, храну, а затим брзо запалити. У супротном, можда ћете имати потешкоћа да га игноришете, што доводи до тога да дух испушта у храну и да не спаљује правилно, а да не помињемо често често непријатан, превладавајући укус за храну.
Савети за кухање вискија
Уколико је потребно, можете заменити унч у бунду за унцу у већини рецептура. Такође слободно експериментишите са другим ликерима уместо вискија. Приликом замене , имајте на уму да опћенито тамније течности раде боље са тамнијим месом и обрнуто. У већини случајева није неопходно да трошимо добре ствари.
За мале количине, требало би да имате могућност да пронађете бочице са једним сервисом (попут оних које служе у авиокомпанијама) у већини продавница алкохолних пића.
Кување са рецептом Вхиски (Вхиски)
• Аппле Блуе Цхеесе Бацон Цхеесецаке
• Црни Ангус Вхискеи Пеппер Стеак
• Боурбон роштиљски сос
• Боурбон Пецан Пие
•
• Боурбон Три-Беан Баке
• Браисед Октаилс са Рутабага
• Цхеддар Вхиски Фондуе
• Чоколадне вискијске куглице
• Цоунтри Аппле Цаке торта
Цреоле Цхристмас Фруитцаке са Вхиски Сосом
• Слив са медом и вискијем
• Хам Баллс
• Ирисх Вхиски Потато Греен Чиле Стев
• Олд-Фасхионед Пот Печење у Грави Цоффее
• Оистер & Рице стуффинг
• Плодни пудинг за Божић
• Извуван свињски сендвич са сосом за јело и коксу
• Типси Свеет Потатоес
• Вхискеи Сода Хлеб
• Вхискеи Сауце
Више о рецепту за виски и виски:
• Америцан Вхиски Цлассифицатионс анд Прооф
•
• Садржај алкохола вискија у рецептима
• Историја вискија
• Алгоритам записа о исхрани
• Алкохолне замене