Амерички виски је чврсто регулисан
Америцан Вхиски Класификације
Постоји неколико класификација америчког вискија, укључујући равне, флаширане у Бонду и лагани виски:
Страигхт: Овај тип је стар у бијелим, обогатеним храстовим бачвама са 160 доказа или мање и старих најмање две године. Он се меша са водом не мање од 80 доказа и мора бити 51 одсто зрна по запремини. Око половине америчке потрошње је прави виски.
Боттлед-ин-Бонд: Према Закону о флашираној обвезници из 1894. године, амерички правац вискија може се смјестити без пореза, док то стари и није опорезовано док се не уклони из складишта за продају.
Мора да има најмање 4 године, иако је већина старија дуже. Флаширана је на минимум од 100 доказа и стављена у "везано складиште", потпуно под директним надзором Службе унутрашњих прихода. Порези се плаћају када се виски пусте из складишта за складиштење.
Светлост: Овај тип је ускладиштен у стандардним или нечараним новим контејнерима од храста и између 161 и 189 доказа. Смешен светлосни виски помешан је са мање од двадесет посто равног вискија и направљен је од кукуруза. Ова класификација је најновија, основана 1972. године.
Боурбон : Рођен у Америци, Боурбон је разноврстан виски направљен са додавањем најмање 51 процента кукуруза и мора бити стар на бијелим храстовим бачвама најмање 2 године по закону у Сједињеним Државама. Познат је и као кукурузни виски.
Шта значи "доказ" алкохола?
"Прооф" у Сједињеним Државама је управо двоструко већи од чистог алкохола по садржају.
Ако је алкохол означен са 100 доказа, то је 50% алкохола. Старење свих вискија врши се у бачвама пре флаширања, а не после. Што је дуже старији, глатки виски.
Више о рецепту за виски и виски:
• Америцан Вхиски Цлассифицатионс анд Прооф
•
• Садржај алкохола вискија у рецептима
• Историја вискија
• Алгоритам записа о исхрани
• Алкохолне замене