Октаилс не долазе из волова. Они су реп од уобичајене краве и представљају један од најквалитетнијих резова говедине . Дугачко затезање остатака чини да месо пада са костију и ствара богатство. Ако сте кухар новинара, можда ћете имати користи од гледања видеа како да пре покушаја овог рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 1 жличица
- маслиново уље
- 3-1 / 2 килограма
- октаилс
- 1 средњи лук, исецкан
- 4
- чесна каранфилића, фино исецкани
- 4 шаргарепе, ољуштене и резане на дијагоналу у 1/2-инчне комаде
- 1 цан (14 до 16 унци)
- парадајз , сецкани
- 3/4 пилећа пилећа јуха
- 1-1 / 2 кафене туне
- ђумбир
- 3/4 кашичице
- со
- 1/4 кашике млевене паприке (цаиенне)
- 1/8 кашичице тла
- аллспице
Како да се направи
У нереактивној холандској пећници са пет квадратних метара, загрејте маслиново уље на средњој врућини све док не буде вруће. Кување оштре, у серијама, док се не смеју, око 5 минута по шаржи, користећи закривљена кашика да преносе оштре у посуду док су браон.
Додајте лук и бели лук на дрипове у таваници; кувати док лук није благи, око 7 минута. Мешајте у шаргарепу. Додајте парадајз соком. Премешати у јухо, ђумбир, со, земља црвеног бибера и свећице; загријавање.
Премешајте у октаилс. Покријте и ставите у пећницу. Печите на 275 Ф. све док месо није добро, око 2 сата.
Са закривљеном кашичицом, пребаците оштре за загревање плоча. Скимите и одбаците масти из течности; сипајте сок преко меса и сервирајте.
Принос: 4 порције
Извор: " Све ново добро домаћинство Цоокбоок " уредио Сусан Вестмореланд (Хеарст Боокс)
Поновљено са дозволом.
Предложени сродни рецепти
• Цоунтри Октаилс Диннер Реципе
• Гарден Барлеи Октаил Соуп Рецепт
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 980 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 353 мг |
| Натријум | 510 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 115 г |