Велика слава црвеног вина у Шпанији зависи од џемија, меког црвених и црних плодова грожђа Темпраниљо. Пронадјено првенствено у сјеверним регионима Риоја и Рибера дел Дуеро, заједно са централном локацијом Ла Манцха, Темпранилло има тенденцију да доминира као јединствена сорта бочица и такође је кључни играч у многим мешавинама Гарнацха. Произведе средње до пуноће црвено вино са нижим киселостима, пристојним танинима и карактеристикама пуне воће.
Многи називи Темпранилоа
Није неуобичајено да грожђе у једној регији одлази другачијим моникером у другој земљи за производњу вина. Узмите француски Сирах, на пример, исти грожђе носи ознаку "Схираз", која је изазвана Ауссиеом, на земљи испод. Сличне теме именовања се налазе дубоко са грожђем Гренацхе / Гарнацха. У Француској, то је лако пролазно "Гренацхе", у Шпанији одвојени слогови остају у моди, а овај мање танински црвени иде уз ружичасти звук "Гарнацха". Када је у питању Темпранилло, правила се мењају. Са не мање од осам синонима за ову појединачну грожђу, од којих је пет у Шпанији (Тинта де Торо, Тинта дел Паис, Тинто Фино, Улл де Ллебре, Ценцибел) и региона, а два (Арагонез и Тинта Рориз) , Темпранилло може изазвати неку озбиљну конфузију потрошача. На срећу, термин Темпранилло означава многе етикете бочица ових дана, као и регионална имена места Риоја или Рибера дел Дуеро.
Профил укуса
Стилови се разликују када се ради о томе како се Темпранилло рукује у боци. У распону од лаких до средњих тела, са меким плитљивим танинима и често носећи мешавину црвеног и црног јагодичастог воћа, Темпранилло може доћи као пријатан рођак до Пинот Ноир без киселог профила који Пиноту може дати екстра мало подизање.
Због лако сазревања у подручјима топлог времена на сјеверу и централној Шпанији, овај грозд би користио ефекте хлађења оцеанских вјетрова, надморске висине и дневних температурних промјена како би се сакупљале у мало више киселости током процеса физиолошког сазревања. Узимајући се лако до храста , скупљање вина понекад може да се наслања у правцу прекомерне производње, што доводи до вина које нема предње воће и може доћи пуном ванилом, кожом и мало сувим и прашњавим. Још један аспект Темпранилоа који се добро показује у стаклу је урођена земља (опет слична Пинот Ноир). Овај земаљски карактер може да има облик дувана у старијим виноградима и додаје и дубину и димензију као примарног отпада вина и еволуција вина се наставља.
Фоод Паирингс
Вина Темпранилло су можда једна од најпопуларнијих вина. Нудјују свестраност и вриједност - без напуштања укуса и укуса палате. Размислите о упаривању Темпранилоа са омиљеним родним местима - тапасом, свињетином, печеницом на жару или пражњеном шницом, темама цхоризо и живинарским пикантима. Локална љубав сиру Манцхего чини довољно простора за чашу Темпранилоа, као и све облике познатог иберијског шунка ( познат као Јамон).
Произвођачи покушати
Барон де Леи, ЦВНЕ, Фаустино, Грамерци подруми (ВА), Ла Риоја Алта, Маркуес де Цацерес, Монтецилло, Муга, Муриел, Осборне
Изговор: Темп-ра-кнее-ох