Како направити марокански пита хлеб (Батбоут, Мкхамер, Тогхрифт, Матлоу ')

01 од 06

Шта је Батбоут?

Батбоут је мекан, жвакав марокански хлеб веома сличан питу . Такође познат као мкхамер , тогхрифт и матлоу ' , кувана је на штедњи, а не печена у пећници.

Током кувања батбоут треба напунити док се испуњава ваздухом, остављајући џеп који се може пунити било којом врстом пуњења или ширења сендвича. Следећи водич за фотографије ће вам показати како направити батбоут .

02 од 06

Направите тесто и поделите је

Почните тако што ћете направити тесто за батбоут .

Поделите тесто у лоптице. Имајте на уму да ће пречник куваног батбоута бити око 2 1/2 пута већи од пречника куглице теста.

Поставите куглице теста на лагано флоуред површину. Покријте ручником и оставите тесто да се одмара 10 до 15 минута.

03 од 06

Ролл оут тхе Тоугх

Након што се тесто одмори, узмите куглу теста и извуците га у круг на лагано просијену површину. Требало би бити прилично танак - око 1/8 инча дебљине.

Поновите са свим лоптама теста.

04 од 06

Остави тесто да се подигне

Пренесите тесто у роштиљ и покривач. Оставите батбоут да расте док се не удвостручите, један сат или дуже.

05 од 06

Припреми Батбоут

Када се батбоут уздигао, загрејте пан или греде на средњу до средњу високу топлоту. Дозволите довољно времена да се врећа загреје.

Ставите што више кругова теста како ће се уклапати на вашу посуду. Дозволите им да кратко поставите, а затим их пажљиво окрените пре него што почну да гурају.

06 од 06

Батбоут ће пухати

Наставите да кухате батбоут, окрећући још неколико пута, све док не постаните равномерно са обе стране. Током кувања, требало би да видиш батбоут напоље како се загрева ваздух у џепу.

Када је хлеб куван и златно смеђи, пребаците га на рацк како би се охладио. Будите веома опрезни док рукујете топлом батбоут-ом , јер парица која је ухваћена у себи може да побегне од пукотине и спаљује вас.