Од средине лета до почетка јесени, у зависности од тога где живите, тржишта фармера држе распрострањеност свјежег поврћа. Они су сјајни сирови, у салатама и безброј главних јела. Нарочито када се хладнији дани јесени чине да нешто нешто врело за вечеру, пекарене паприке, тиквице и друго сезонско поврће одговарају рачуну. Тако једноставно, тако здраво, тако укусно. Овај свестрани печени бифтек и поврће препоручује одлично јело за готово било који оброк. Можете користити било који број сезонског поврћа, биља и зачина. Тајна је врућа пећница која помаже у карамелизацији ивица паприке и даје праженом поврћу дубок, богат укус.
Варијације
Сервирање печеног поврћа као једне стране није једини начин на који можете да их користите. Направите печени веггие омлет са цхеддар или Монтереи Јацк сир или додајте ове вруће закрчке доброте свом омиљеном рецепту за полента или рижото за јело од једне посуде на хладном ноћу. Послужите великим црвеним вином и занатским хлебом.
Занимљиве парове
Ако желите једноставан, све веггијски оброк, послужите већи део печеног поврћа са топлим луком од белог лука и сувим белим вином као саувигнон бланц, пинот григио или суви Орвието. Печено поврће чини богат контраст светлости рибе, попут камуфла на жару или ђона. Послужите са парче лимуна и крумпирног француског хлеба. Сухи бијели је такође најбољи додатак уз овај оброк. Ако је то црвено месо које желите, уђите у свиње са грилованим ребром или филетом мигнона. Богати укуси печеног поврћа и шницла су врхунски партнери. Послужите са дивљим пириначем од пиринча или сира и чесном и крзном. Велико, црно вино са пуним укусом, као што су цабернет саувигнон, малбец или мерлот, максимално искориштава овај мени.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаше
- маслиново уље
- 1 чоколадни каранфилић (здробљен)
- 1 велика црвена паприка (сјеме, осјећено)
- 1 велика зелена паприка (семена, у осмицама)
- 1 велика жута паприка (сјеме, у осмицама)
- 2 мала летња тиквица (осам)
- 2 тиквице (резане у осме)
- 1 лук (ољуштен, пресечен у осмицама)
- Дасх салт (или по укусу)
- Пепер паприка (или по укусу)
- 1 кашика сирће (пиринач или шери)
- 2 сприги тимијан (одабрани листови)
Како да се направи
- У малом тепиху загрејте уље и бели лук на ниској врућини све док бели лупак не почне балон. Искључите топлоту и дозволите да седнете 30 минута да ухвати уље.
- Прегрејати пећницу на 450 Ф. Додати преостале састојке у велику стаклену посуду и напрезати уље од белог лука на поврће; бацити на капут.
- Пећите 15 минута у пећници, затим уклоните и баците поврће. Ставите посуду за печење у пећницу и печите још 15 минута, или све док поврће није благог и ивице су смеђене.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 142 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 30 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |