Рецепт од пудинга памучних мармалада је одличан представник онога што је сјајно у вези с великим британским пудингима; То је влажно, топло, лепљиво, неговано и срушено са носталгијом и сећањима у детињству. Коришћење мармеладе у пудингу доноси невероватну дубину ароме, употребу домаће, или чак и кутију продавнице добро купљене. Мармелада доноси више од укуса, могу додати, додаје и лијепу лепљивост пудингу.
Пудинг је лако направити. Међутим, потребно је да се планира као пудинг, јер захтева парење најмање 1½ сата. Једном када је пудинг на пару, потребно је још мало осим да често проверавамо да ли се вода не кува.
Овај рецепт за пудинг пудинг долази захваљујући Гордону Рамсају, из његове књиге, Ворлд Китцхен. Књига је путовање кроз светске кухиње, наглашавајући Гордонове омиљене рецепте из сваког региона.
Шта ћеш ти требати
- 140г бутера, омекшано, плус додатак за мазање
- 3 кашике жлица
- мармелада
- 2 кашике златног сирупа
- Сјајно зрна од 1 наранџе
- 140г златног лишћа / финог шећера
- 3 велика јаја, лагано претучена
- 70 г брашна за самоподешавање
- 2 кашике пецива за пециво
- 2 кашике целог млека
Како да се направи
Служи 4
- Лагано путите 1,2-литарског пудинга.
- Смеши 1 жлица мармеладе са златним сирупом и наранџастим луком и шири се на дну пудинга.
- Крем спојите маслац и шећер, користећи електрични миксер, све до меке. Уз мотор још увек трчите, додајте премлаћена јаја мало у исто време, проверите да ли је сваки додатак у потпуности уграђен пре него што додате следећу.
- Пребаците у брашно и прашак за пециво и преклопите наизменично са млеком и преосталим мармеладом да бисте добили глатку мешавину. Нежно спустите у базен за пудинг - покушајте да не будете превише енергични овде или можете изгубити ваздух који је уграђен у батине што ће учинити пудингом густим.
- Положите плафонираног лима од мазута на врх умиваоника, спакујте бочно доле и покривајте слојем фолије исте величине. Чврсто причврстите са жицом под рубом умиваоника.
- Поставите умиваоник на танкову или упадну малу топлотпорну плочу у великом тепиху. Сипајте довољно воде за кухање како бисте дошли до пола стране базе и доведете до сталног симулирања. Покријте поклопцем са чврстим поклопцем и парном водом у трајању од 1½ сата, проверавајте ниво воде сваких 30 минута или више, и допуните воденом кухном водом по потреби.
- Да проверите да ли је пудинг спреман, обришите и уметните ражњу у сунђер; требало би да буде чист. Убрзати вружи пудинг на плочицу за топлу службу и послужити са кремом или кремом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 679 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 26 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 258 мг |
| Натријум | 645 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 14 г |