Ово пиће се много променило током година
Сви знамо топлу чоколаду као топло, богато пиће које уживамо у хладној ноћи код ватре или након зимских активности попут клизања и скијања. Али да ли сте икада размишљали о овом извору укусног напитка? Историја вруће чоколаде иде прилично уназад, а пиће се променило током година, које се развијало од хладног и зачињеног до топлог и слатког.
Почело је у Мексику
Већ 500. године пре нове ере, Маја је пила чоколаду израђена од узгоја семена какаа, помешаних са водом, кукурузном млином и папричицима (као и осталим састојцима) - много различите верзије од вруће чоколаде коју данас знамо.
Они би помешали напитак тако што је сипао из чаше у посуду све док се не развила густа пена, а затим уживала у хладном напитку. Иако је чоколадни напитак био доступан свим клијентима људи, богати би га пили од великих бродова с ланцима, који ће касније бити сахрањен заједно са њима.
Потом је направио свој пут у Европу
Почетком 1500-их, истраживач Цортез је у Европу донио какаје и чоколадне алате за пиће. Иако је пиће и даље остало хладно и горког укуса, постало је популарно и усвојено је од стране краља Цхарлеса В, као и шпанског вишег слоја. Након увода у Шпанију, пиће је почело да се сервира врело, заслађено и без чили паприка. Шпански су били веома заштитни од свог дивног новог напитка, и било је више од сто година пре него што су вести о томе почеле да се шире широм Европе.
Када је погодио Лондон 1700-их, чоколадне куће (сличне данашњим кафићима) постале су популарне и веома трендовске, иако је чоколада била веома скупа.
Крајем 1700-их, председник Краљевског колеџа лекара Ханс Слоане је са Јамајке доводио рецепт за мешање чоколаде са млијеком, што је учинило да пиће буде окретно по његовом мишљењу. Па, други су се сложили и енглески су почели да дају млеко чоколади; тада је уживао као напитак после вечере.
Врућа чоколада данас
До 19. века, топла чоколада је коришћена као третман за болести стомака и јетре, као и специјално пиће. Данас, међутим, једноставно третирамо ову топлу измишљотину као напитак за пецкање и мирис. У Америци је врућа чоколада донекле танка и често израђена комбинујући топлу воду паковањем праха, иако можете наћи аутентичне и гурманске сорте у ресторанима и кафићима. Друге земље имају своје верзије - шпанску дебелу чоколаду а ла таза , зачињену чоколаду за месу из Латинске Америке и италијанску циоццолата цалда , која је врло густа.
Врућа чоколада постала је толико популарна у Сједињеним Државама да је доступна у продавницама кафе. Прашак се продаје у пакетима и канистима, а кафићи често имају богате, донекле дебље сорте на својим менијима.
Еволуција чоколаде
Тек средином 18. века чоколада је почела да се развија поред своје питке форме. Прво, какао прах је изумљен у Холандији, где су холандски контролисали скоро читаву трговину какаом. Пошто се какао прах много олакшава млијеком или водом, омогућено је више стваралаштва. Затим је чоколада постала слаткиша мешањем какао путера са шећером и 1876. развијена је млечна чоколада.
Од тада, чоколада је постала популарнија као чврста посластица, а не као пиће од којег је почео.