Врућа чоколада је дивно и топлије пиће. Пробајте овај рецепт из Беча, који мало заглађује пиће мешањем у румену боју која обогаћује.
Шта ћеш ти требати
- 6 оз. чоколада (полу-слатка, 60 - 70% какао)
- 1 1/4 чаша млека
- 1 жуманца
- Украс: шлаг
Како да се направи
- Исеците чоколаду у мале делове. Ставите га у тешки кесон са млеком.
- Гурните млеко и чоколаду, често мешајући све док се мали мехурићи не додју на површину, али немојте врео. Мешати како је потребно да се млеко не гори и чоколада не потопи на дно.
- Симмер у трајању од три минута, стално мешајући са мастилом за стварање пене. У овом тренутку укусите млеко и додајте шећер ако није довољно слатко за вас.
- Када млеко изгледа врло глатко, уклоните са врућине и хладите мало.
- Проведите заједно жуманца и 2 кашике вруће чоколаде. Врећу ову мешавину назад у посуду са мешањем врућег млека и чоколаде. Враћање на топлоту, стално мешање и вибрација за стварање пене. Немојте дозволити да се овај вијолић или жумант ће гурати.
- Подијелите између две или више шољица и оборите шлагом.
Други рецепти вруће чоколаде:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 636 |
| Укупно масти | 43 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 123 мг |
| Натријум | 122 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 15 г |