Кувани кромпир са карамелизираним луком и сјецканим копером омиљен је на многим пољским вечерњим столовима. Породице ће им обедовати, нарочито током поста, перећи их хладном чашом пињенца. Ова кромпирна јела добро иде са свињетином, пилетином, говедином, шунком и рибом, чинећи га савршеним јелима за готово било који оброк.
Овај рецепт тражи карамелизацију лука, који је једноставан за производњу, захтевајући само неколико састојака и мало мешања на пећ. Ако вам је случајно остатак карамелизираног лука, свакако их користите у овом рецепту. У супротном, можда ћете желети да удвостручите количину која се овде позива и да сачувате додатну вредност за додавање другим јелима током недеље.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика маслаца
- 1 ½ шоље исецканих лука
- Опционо: 1 кашика шећера
- 6 великих црвених кромпира (ољуштено и пресечено у средње косе)
- 1 кашичица соли
- 2 кашике сецкане свеже копер
Како да се направи
- За карамелизацију лука, загрејте маслиново уље са маслацем у средњем теглу све док маслац не почне да пени. Додати лук и кувати на средњој врућини све док не почну да браон, често мешајући, око 10 минута.
- Смањите топлоту на ниско и наставите кување, повремено мешајте, око 20 минута дуже док лук не постане златно браон. Пазљиво гледајте према крају кувања. По потреби сипајте шећером и кувајте још једну или две минуте, бацајући се да би се уградили. Одложите.
- У великом лонцу слане воде, кувајте кромпира све док не раде, 10 до 15 минута. Добро испрати, вратити се у посуду и поставити на ниску врућину неколико минута да испарава преосталу воду. Склоните са ватре.
- Додајте карамелизовани лук, сол и копер. Гурнути све док су сви састојци добро уграђени.
- Пренесите кромпир у послуживање и сервирајте топло.
Други рецепти коришћењем карамелизираног лука
Претварање оштарог, горког сировог лука у слатки, благо карамелизираног лука који се топи у својим устима може изгледати као магија, али када их припремите и укључите у друге рецепте, постаћеш верник. Окрените обична јела у нешто спектакуларно, као што је ова пилетина замрзнута луком и карамелизираним луком , а сир на жару с карамелизираним луком. У комбинацији са слатким кромпиром и шпиначом, овај карамелизирани лук од кокичара је предивно предјело за вашу следећу вечерњу забаву или окупљање. Такође можете бацити брзу групу карамелизованих лука кекса како бисте импресионирали своју породицу и пријатеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 133 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 10 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |