Гобхи метхи, познат и као гоби метхи , традиционално је индијско јело. Цвјетни цветови су маринирани у укусном ђумбиру и сосу од јогурта од чаја, а затим пржени с луком и парадајзом. Скупите ово вегетаријанско јело са обичним куваним пиринчем или врућим цхапатисом (индијски пљоснато).
Шта ћеш ти требати
- 1/2 кг карфиолске цветице
- 250 гмс лишћа с крхотинама (уклањање стабљика)
- 2 кашике чесна пасте
- 1 тсп гингер паста
- 2 тсп коријандер праха
- 1 тсп кумина у праху
- 1/2 тсп
- куркума у праху
- 1/2 тсп
- црвени чили прах
- 1 чаша јогурта
- 2 тбспс
- уље за кување (
- поврће / цанола / сунцокретово уље)
- 1 велики лук (сијачен фине)
- 3 велика парадајза (ситан сит)
- Дасх салт (или по укусу)
- 2 кашике сок од лимете (сок од 1 лиме)
- 1/4 чаша коријандера (сјекач, украсити)
Како да се направи
- Мик јогурт, ђумбир и чесен пасте и све зачине добро.
- Додајте цвјетач крпице у ову смешу и маринирати сат времена.
- Загрејте уље за кување у посуди, додајте лук и пржите до меке.
- Додајте парадајз и пржите до меке.
- Додајте карфиол и јогурт маринаду и добро се мешајте.
- Додајте листове сенке и добро се мешајте. Додајте сол по укусу.
- Кувајте док се карфиолера не заврши (али не превише мекана), уз малу повремену мешавину.
- Искључите ватру, украшите соком лимете и сецкане листове коријандера и послужите са обичним кувљеним пиринчем или цхапатисом (индијски пљоснато).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 241 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 16 мг |
| Натријум | 252 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 14 г |