Ова печена печена печена пећница је савршено укусна црвеним вином, белим луком и тимијаном. Овај свечани оброк садржи кромпир и опционе печурке. То чини велику породичну вечеру за било коју ноћ у недељи.
Слободно додајте нарезане шаргарепе или шаргарепу младица заједно с кромпиром.
Такође видети
Цроцк пот лук печене печурке
Брза и лагана спорна јела за печење посуђа
Шта ћеш ти требати
- 1 печена печеница, око 2 1/2 до 3 1/2 килограма (стезна или друга погодна печеница)
- 5 средњих каранфилића чесна (преполовљена)
- Дасх салт
- Помфрит
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 жлица безалног маслаца
- 1 средњи лук, четвртаст и резан
- Опционално: 4 унце печурке (мале целе или резане)
- 3 кашике брашна
- 1 1/2 шоље црвено вино, као што је пинот ноир или кабернет
- 1 чаша од говеђег меса
- 1 жлица свежих листова тимијана (или 1 кашичица сувог листа мајчине душице)
- 2 килограма кромпира (резано у 2-инчне комаде)
Како да се направи
Са малим оштрим ножем, урезати 8 до 10 дубинских прореза у печену посуду, размакните их равномерно. Потисните половину жутог чесна у сваки рез. Грејте уље у тепиху за гурање или велики сутени пан или холандску пећницу на средњој високој температури.
Печите печеницу, окрећући се све стране на браон. Извадите печење са посуде и оставите на страну.
Додајте маслац у врели пан и смањите топлоту до средине. Када је маслац пјенаст, додајте лук и кувајте, мешајући, све док нежни и лагано смеђени.
Додајте печурке, ако их користите и кувате 2 минута дуже. Мешати у брашном и кувати, мешајући, дуже од 1 до 2 минута. Мешајте у црном вину и говеђем јуху. Наставите кухање, мешајући, све док течности нису згушнуте и мехуриће.
Реркујте на 325 Ф.
Ставите печење у тањир и посипајте тимијаном. Покријте поклопцем или покријте тањир чврсто с фолијом и пребаците у пећницу. Кувати 2 сата.
Додајте кромпири, покријте и продужите кухање дуже од 1 до 2 сата или док се кромпир не закачи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 914 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 242 мг |
| Натријум | 609 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 84 г |