Зелени бели лук је напросто незрелим белим луком који пољопривредници повлаче са терена како би смањили редове како би направили простор за друге зрнеће биљке. Рано у сезони зелени бели лук је мршав и изгледа као старији, мудрији брат зеленог лука. Како се сезона наставља, зелени бели лук старије и развија видљиве сијалице, као што су овде приказане. Тада је вријеме да почнемо размишљати о печењу.
Печење зеленог белог лука доноси своју лепу пролећну слаткост. Више је јестиво него код зрелог печеног белог лука, али можда ћете морати да жвакате око било које кожне папиле која се развила. Пржени зелени бели лук је нарочито укусан када се послужује са резинима тостог багета , мало свежег козјега сира који се разбије заједно са луком, и исецкане свјеже опуштене тјелесне свиње попут копра или цервила, како би их посипали пре него што копате .
Састоји се од лепог предјела када се то служи, али је укусно послужено само као - поред сочног шницла или на жару или печени пилићи. Динерс може да га користи као зачини са месом или једноставно јести као поврће. Пржени зелени бијели лук може да помогне и пецану кромпир, посуђе прженог поврћа или антипасти асортиман.
Шта ћеш ти требати
- Зелени чесми (1 до 2 по особи)
- Маслиново уље за сипање
- Лепа морска сол за прскање
Како да се направи
- Прегрејати пећницу на 375Ф Ф. * Док се пећница загрева, обришите зелени бели лук: уклоните и одбаците корене и тамно зелену ручку. Тачно колико ручица за обрезивање зависи од тога колико жвакање вас занима. Очистите толико папира који се развио; ово ће у великој мери зависити од тачно колико је "зелени" и незрео бели лук.
- Поставите обрађен зелени бели лук у посуду за печење или на комад алуминијумске фолије довољно велика да се преклопи и покрије зелени бели лук. Лагано исперите зелени бели лук са маслиновим уљем и посути га сољем.
- Покривајте зелени бели лук са фолијом и печите га 30 минута. Уклоните фолију која покрива зелени бели лук и настави печење зеленог белог лука док се не испразни и лепо смеђе, око 15 минута.
Послужите топло или на собној температури, и знајте да додатни мршав екстра девичанског маслиновог уља не штети ништа.
* Температура није превише важна - било шта између 325 и 425 ће урадити, па ако нешто друго кувате, слободно само попијте зелени бели лук у пећницу заједно. Авантуристи могу чак и омотати зелени бели лук у фолију и уместо тога навратити на врућу роштиљ.