Кинеска врућа и кисела супа је лаган оброк или пратња која се може уживати у било које доба дана.
Овај рецепт комбинује печурке, бамбусове погаче, водене кестене, соја сос, хот сос, сирће, бели лук, зелени лук и чили уље, што резултира аутентичним јелима које могу уживати вегани и вегетаријанци (или било ко други за то). То је топло, хранљиво и ох-тако укусно. Направите серију следећи пут када вам треба загревање са нечим топлим на хладан дан.
Шта ћеш ти требати
- 6 шољица од поврћа
- 2 шоље печурке, нарезане (кинеске дрвене ушне печурке или шитаке су најбоље)
- 1 мали бамбус пуца
- 1 мали водени кестен
- 2 кашике сојиног соса (користите
- тамари да га одржи без глутена ако је потребно)
- 1/2 чајног бибера
- 1 кашичица врућег соса
- 2 кашике сирћета
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1/2 шоље чаше (зелени лук), резане
- 2 кашике чили уље
Како да се направи
- У великом лонцу доведите поврће у ражњу и додајте печурке, бамбусовке, водене кестене, соја сос, хот сос, сирће и бели лук. Дозволите да се симулира најмање 20 минута.
- Додајте парадајз у посуду и утурајте још око 5 минута.
- Мешајте у чили уље.
- Додајте додатни сојин сос, хот сос или сирће по укусу.
Напомене
- Свака печурка ће учинити у овом рецепту, али као што је наведено, кинеске дрвене ушне печурке или шитаке најбоље раде. И док су шитаке печурке доступне свеже у скоро свим продавницама, кинеске дрвене ушне печурке могу узети мало више напора да набаве. Такође се називају печурке црне гљиве аурицулариа, ове печурке се могу купити сувим од многих малопродајних продаваца, као што је Амазон. Само будите сигурни да ће печуркама дати време да намакате ако идете на пут којим су их купили.
- Врућа и кисела супа је донекле лагана, па слободно додајте у неки пржени тофу или сеитан за повећање протеина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 124 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.172 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |