Док је савршено код куће као део већег оброка, ова лагана и укусна трава од парфема такође може служити као оброк једним јелима. Мало чилеа (опционо, али сјајно) помаже вам да се топло упијете, а бијели чесен помаже у исхрани слаткиша у срцу комаде. Овај рецепт се лако удвостручује за веће апетите.
Напомена: уштедите време кувањем "соса" док се тјестенина кува ; чувати посуђе кухањем соса у посудици за пасту након што сте исушили резанце.
Шта ћеш ти требати
- Шпагете од пола килограма или друге дугачке резанце
- 1 комарник сијалице
- 2 до 3 чесна белог лука
- 1/4 кашичице црвене чиле (или 1 мала црвена или зелена чиле)
- 1 кашичица семена комараца
- 1/4 чаша листова лишћара од першуна
- 2 листа жлица
- маслиново уље
- 1/2 кашичице морске соли, плус више
- за тестенину воду
- 1/2 шоље бијелог вина или чорбе
Како да се направи
- Додајте велики лонац добро слане воде до вреле и припремите тестеницу све док је једва једва пријатна за ујед (она ће кухати мало више у сосу, па оставите себи неку собу за вјешање), резервирајте 1 шољу течности за кување пре него што испрате резанце.
- Док вода долази до врућине и паста кувара, припрема остале састојке. Прекривајте сијалицу и танко га исечите. Лупите и танко резите лук. Ако користите свежу чиле, уклоните стабло и семе и танко га исечите. Умерите семе коморача у малтеру и пиштољу или их ставите у малу пластичну врећу која може поново да се запали и разбити их са дном тешког тигања. Спустите першун.
- Загрејте уље у великом пржењу, саутом посуђујућем или пасту на средњој високој температури. Додајте бели лук и кухајте, мешајући, све док не почне да постаје златни и једва смеђи на ивицама. Додајте чилије или свеже чиле, мешајте да се комбинују са луком. Додајте комарац, семе комораца и 1/2 чајне жличице соли и кувати, мешајући, док се комарица не ублажи, око 2 минута. Додајте вино или јухо, покријте, смањите топлоту до средњег ниске и кувате док комарица није прилично блага, око 5 минута.
- Додајте першун, мешајте у комбинацији. Додајте испуштене тестенине и резервисану пасту течност, мешајте и баците све да комбинујете. Повећајте врућину и кувате док се већина течности не упије и испарава, а сви укуси се комбинују, 2 до 3 минута.
- Послужите са пуно пармезана, Пецорина или било ког тврде сира која вам се свиђа на врху ваше пасте.
Одређује 2 до 3 порцулана Феннел .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 335 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 61 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 11 г |