Домаћи хамбургери нису моја форте. Стварно не волим да радим са млевеном говедином и кувам га на роштиљу због разлога безбедности хране. Ја могу и радим добре хамбургере, али то није моја омиљена храна за кување. Дакле, када желим домаћи хамбургер, то је зато што у неком ресторану не могу пронаћи још једну такву.
Овај Т ек Мек рецепт је инспирисан мојим рецептом за мексичку пицу , први рецепт који сам икада развио. Комбинација префињених пасуља у месу додаје бајен укус и текстуру и решава проблем добро направљеног хамбургера, који је обично сув. Само 1/3 чаше рефрираних пасуља довољно је додати дивну влажност меса.
Када припремате хамбургере , нарочито на роштиљу, важно је да су покривени за одржавање врућине. Уверите се да решетка решетке темељито очистите, а затим је лагано уље пре него што додате хамбургере. Немојте притиснути хамбургере док кувају, јер ћете само притиснути сав сок, а хамбургери ће бити суви. Бургерите само једном и пажљиво. И увек будите сигурни да се месо - свако месо меса - кува на 160 ° Ф као тестирано са поузданим месним термометром пре него што га послужите.
Волим на врху овог хамбургера са неким домаћим гумамолом , зеленом салатом, великим густим комадом сочног зрелог парадајза, неким зачињеним пеппером, и служи га на прженом круху лука. Можете додати и салсу (домаће или купљене), неке киселе јалапено паприке или резане авокадо.
Гурните зрнуће пасуљ и сервирајте их са стране, заједно са салатом од кромпира и салатом од воца. Уживајте у сваком зачињеном уједу.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслаца
- 1/3 чаша црни лук (фино исецкан)
- 2 чоколадних каранфила (млевено)
- 1/3 чаша конзервираног боранија
- 2 кашике Тацо соса
- 1 или 2 јалапено паприке (млевено)
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике паприке
- 1-1 / 2 килограма (85%)
- 4 кашике сира Пеппер Јацк
- 4 луковице (сплит и тост)
- 1 шоља гвакамола
- 4 резана парадајза (дебела)
- За Топпингс:
- Украсни: зелена салата, по вољи
- Украс: мајонеза, воли
Како да се направи
- У малој микроталасној посудици, комбинујте маслац, лук и бели лук. Микровална пећница на високој снази у трајању од 1 минута; уклонити и мешати. Наставите мицровавинг у интервалима од 30 секунди на високом нивоу, мешајући након сваког интервала, све док се веггије не раде. Ставите у велику посуду.
- Додајте префињени пасуљ, тацо сос, јалапено паприку, сол и папар у смешу лука и мешајте. Затим додајте прслуку и нежно мешајте, али темељито рукама.
- Обликујте се на 4 паттиес. Притисните палац у центар сваке патти, тако да се хамбургери не кују док се кувају.
- Припремите и загрејте роштиљ. Кување хамбургера 5 до 8 минута на обе стране, окрећући једном, све док термометар не региструје 160 ° Ф. Додајте сиреве сира током посљедњег минута кувања тако да се топи.
- Саставите хамбургере са прженим бунама, гуацамоле, парадајзом, зеленилом и мајонезом.