Посуда од наранџасте мармеладе увек је у центру позорнице на сваком столу за доручак и домаћу мармеладу, иако је пуно времена, прилично је лако као што видите у овом рецепту за мармеладу.
Постоје бескрајне варијанте Мармаладе и ово је мој лични рецепт. Колико често сечете коћу зависи од тога како вам се свиђа, само запамтите да ли ће се превише танити растворити у врелу течност.
Користите само гранулирани шећер за израду мармеладе. Не треба вам шећер шећера пошто поморанџе пружају више од довољног пектина за постављање мармеладе.
Желите ли сазнати више о историји мармеладе? Ево: чињенице и историја о мрамаду
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма (9 лбс) Севилле поморанџе, опране у хладној води
- 4 велика неосетљива лимуна
- 6 килограма (13.25 лбс) гранулисаног шећера
Како да се направи
Потребан вам је конзервни пан или велики залиха са тешким дном, квадрат муслина, џем лива, стерилизованих тегли .
- Измерите 8 литара воде / 16 пинта и сипајте у конзерву.
- Прекрижите наранџе и лимоне и стисните сок у бокал. Додајте сока у воду и ставите пипс плус све битове од мина на квадрат муслин. Повежите квадрат муслина са кухињском врпцом да бисте држали пипс и пита и додајте у тањир.
- Урежите наранџасту и лимуну у дебеле траке. Не исеците сувисе танке или це се растворити у процесу кувања. Додајте љуштило на посуду.
- Донесите воду и сок до вреле, а затим смањите на сталан симомер 2-3 сата или док лупина не буде мекана.
- Уклоните врећицу пипа са посуде и оставите да се охлади док не можете држати у руци.
- Додајте шећер на посуду константно мешајући све док се шећер не раствори. Стисните врећицу пица преко тигања и извадите чим већину супстанце као што је јелли, ово помаже у постављању мармеладе. Опет мешајте.
- Укључите топлоту и доведите до брзог загријавања у трајању од 20 мин, проверите да ли је конзистентност подешена (погледајте напомену испод). Наставите са кухањем све док мармелада не достигне тачку подешавања (проверите сваких 10 минута), а водећи рачуна да се с времена на време мешају како би се спречило заглављивање дна и паљења. Скидајте било који шљунак који се подиже на површину помоћу закривљене кашике. Када се достигне тачка подешавања, искључите топлоту и оставите да се постара 20 минута.
- Спакирајте мармеладу у грејане тегле користећи ливачку и леву. Печат и остави да се охлади. Чувати на хладном тамном месту. Наставит ће се на годину дана.
Да бисте тестирали подешавање:
Поставите малу плочу или тањир у фрижидер 15 минута. Залијете жлицу вреле мармеладе на плочу и вратите се у фрижидер 5 минута. Потисните ивице мармеладе помоћу показивачког прста; поставља се кад је све убрзано и крхко.
Свака посуда од 1 лб има око 20 порција
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1166 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3 мг |
| Угљени хидрати | 301 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |