Одлична ствар у овом рецепту је да користи салату као маринаду . Ово омогућава укусима у пилетини да се подударају са остатком салате.
Шта ћеш ти требати
- За прераду и маринаду:
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 1/2 чаша црвеног вина сирће
- 1 кашика Дијон сенфа
- Опционално: 1 кашичица шљунка (сецкано)
- Опционално: 1/4 кашичице чесна у праху
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- За пилетину салату:
- 4 пилеће груди (без кости, без коже)
- 1 средња глава зелена салата (опрана и исечена на мале комаде)
- 1 чаша беба аругула
- 1 чаша парадајза
- 1 шоље каламата маслина
- 1/4 килограма панцете (кувано, испражњено и исечено на мале комаде)
- 2 авокада (ољуштених и ситних)
- 1/4 чаша плави сир (срушени)
Како да се направи
- Комбинујте састојке за дораду и сипајте 1/4 чаше (60 мл) смеше у врећу која се може залепљивати.
- Додајте пилеће груди у торбу, заптивајте, и дозволите да маринирате у фрижидеру 1-2 сата. Резервоар преосталих заливање у непропусној амбалажи у фрижидеру.
- Прехеат грилл.
- Грил пиле на средњој високој врућини све док најмањи дио дојке не достигне 165 степени Ф. На плинском грилу трајаће око 6 до 8 минута по страни. На роштиљу од угља потребно је око 10 минута по страни.
- Једном кувајте, уклоните пиле од врућине и ставите на резну плочу. Пустите одмор на неколико минута.
- Исеците пилетину у танке траке. Баците зелену салу и аругулу са фрижидером и додајте преостале састојке. Врх са пилећим тракама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1777 |
| Укупно масти | 120 г |
| Засићене масти | 28 г |
| Незасићена маст | 61 г |
| Холестерол | 425 мг |
| Натријум | 807 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 141 г |