Донекле смо опседнути холандским зачинским мешавинама спецулааскруиден и чак их користимо да би то већини класика холандских посластица, апелтаарт , ароматичног лифта. Можете, наравно, једноставно користити 3 кашичице цимета овдје, али спецулааскруиден је много бољи.
Потребан вам је велики поклопац за торту са сапуницом (24 цм к 6,5 цм / 10 "к 2 1/2").
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље / 300 г. розине (златне / султане)
- 2 тбсп. бренди
- 2 јаја
- 4 шоље / 500 г. брашно (
- само-расте )
- 1 1/3 чаше / 300 г. вода (ледене коцке)
- 2 1/2 штапића путера (
- хладноће )
- 1 шоља / 175 г. браон шећер
- 1/3 чаше / 75 г. браон шећер
- 1 сољу
- 1 тбсп. сок од лимуна
- 1/2 тбсп. зест (лимун)
- 4 лб./1,85 кг. јабуке (тарт)
- 2 тсп. цимет (земља)
- 1 тсп.
- спецулааскруиден
- 1 тбсп. кукурузни кукуруз (кукурузно брашно)
- Украс: свеже
- шлаг
Како да се направи
- У малој посуди, султане у ракији нагните најмање сат времена. Угрејте пећницу на 347 степени Ф (175 степени Ц).
- За тесто, вадите јаја, додајући већину у брашно у великој посуди за мијешање (држите тбсп или тако јаја иза да бисте касније сипали питу). Додајте кубирани путер, 1 шољу смеђег шећера, сол и лимун . Тесто ружно гнетите или користите миксер за постоље са везом за тесто док се тесто не удружи у лопту. Поставите тесто да се одмори 20 минута.
- За пуњење, пилинг и језгро јабуке, сјећите их у комаде димних утрка и мијешајте султанама, лимуновим соком, преосталом 1/3 чаша смеђи шећер и зачини. Посути с кукурузним скробом и добро мијешати.
- Подмазати посуду за торте и користити 3/4 теста да покрије дно и бочне стране, било чиме прво извлачите тесто помоћу ваљка или једноставно користите своје руке (погледајте Савјети). Додајте мешавину јабука на кромпири и чврсто притисните. Користите остатак теста да бисте направили надолазни систем: потребно вам је око 5 трака. Уређај три траке у једном смеру и два на други начин, притисните да га поправите на бочне стране, а затим спустите тесто назад према питу. Не би требало да виси преко кокице, у супротном ће се држати.
- Чистити тесто с прање јаја и ставити у пећницу да пије око 1 сат. Дозволите питу да се охлади у калупу опруге, а затим пажљиво испразните. Послужите са шлагом.
Савети:
- Ако не можете пронаћи ракију, коњак или рум такође ће бити у реду.
- Ако сте заборавили да закопчате султане или немате времена, једноставно ставите султане и ракију у посуду за микровалну пећницу, кухајте високо у микроталасној соби 2 минута и оставите да се охлади.
- Користимо гоудреинеттен јабуке, не само зато што су то сорта коју смо пронашли у већини старих холандских кувара, већ и зато што нам се свиђа буцмање и начин на који држе свој облик када се пече.
- Ако немате спецулааскруиден , можете користити замке за тиквице пита, или једноставно користити 3 тсп земља цимета. Такође можете направити сопствену спецулуаскруиден .
- Да бисте ручно обликовали тесто, једноставно мокрајте руке и притискате тесто у тањир у једној дебљини. За решетке, једноставно обликујте тесто у дуготрајне облике кобасице, које притиснете равно на питу. Пита ће се уздићи и сакрити мноштво грехова.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 404 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 75 мг |
| Натријум | 166 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 5 г |