Филети од говеда користе се у овој печени панко-цруст рецепти, али сома, тилапиа, полоцк, бакалар, трска или други благи рибљи филети могу се користити за добар ефекат. Облога панко црумб држи рибље филете оштре и пећница чини кухање ветром у овом светлу и укусна алтернатива прженим рибама.
Панко мрвице су специјализоване хлебне мрвице које задржавају свој облик и хрустљавост. Млеине потичу из Јапана. Дробилице апсорбују мање масти или уља него једноставне мрвице за хлеб, што их чини одличним избором за све врсте употреба, не само за пржену храну, већ и за гајење или пуњење глине. Можете заменити опечене хлебне мрвице, дробљену тосту мелбе или оброк за крекер ако немате панко мрвице.
Послужите рибу лимунским клиновима и ремуладним сосом или тартарским сосом , заједно са шунком и помфритом или прженим кромпиром.
Шта ћеш ти требати
- 1 до 1 1/2 килограма рибљег филета, као што су вахња, бакалар, сом, полоцк, или слична благо бела риба, исечене у 4 уунце до 6 унца
- Сол и свеже мљевени црни бибер
- 1 шоља панко круха
- 2 жлица фино исецканог першуна
- Брашно од 1/4 чаша
- 2 велика јаја или 1/2 чаша замене јаја
- 1 кашичица
- Цајун или Цреоле зачина
- 2 кашике мајонеза
- Лимун клинови, за служење
Како да се направи
- Реруј пећ на 425 Ф.
- Обришите плочу за печење са алуминијумском фолијом, а затим га прскајте са непрекидним спрејом за кување.
- Потапајте обе стране комадића рибама сланом и свјежом црном биром.
- У широкој посудици, комбинирајте мрвице панко и першун.
- Ставите брашно у плитку, широку посуду.
- У другој широкој чаши, убрзајте јаја или замену јаја са зачина Цајун и мајонезом.
- Потапајте рибље филете у равном брашном, темељито обложите сваки комад.
- Дип брашно обложене филете у мешавини јаја и затим их премазати мешањем панко црне, лагано притискајући да се мрвице држе рибе. Поновите са преосталом рибом.
- Распоред рибе на припремљену плочу за пециво.
- Печите око 16 до 20 минута или док се риба не скува и лако пахља уз помоћ виљушке. Време у пећници зависи од дебљине, па се прилагоди врло танким или врло дебелим рибљим филетима.
- Послужите лимунским клиновима и тартарским сосом или ремуладе сосом .
Варијације
- Додајте 1/4 кашичице цаиенне паприке или цвркут вашег омиљеног сосја за љуте паприке до мешавине јајета за додатни зачински укус.
- Замените сезонску сезону креолске сезонске мешавине соли или зачина без соли.
- Рибље филете просарите лагано прахом лука заједно са со и бибером.
- Додајте 1/4 шољице нарибаног пармезанског сира до панко хлебних мрвица.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 493 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 308 мг |
| Натријум | 1,003 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 44 г |