Старомодна клаоница на плажи је догађај који не треба пропустити. Америчка традиција, кламајка стоји на стотине година када су први европски насељеници сазнали праксу кувања хране у јаму врелих стена од Индијанаца. Традиција је и данас популарна и често је велика прослава.
Планирајте цео дан провести на плажи за клађење. Потребно је неколико сати да се јама спрема и вруће, плус време за кување.
Састојци избора типично укључују шкољке и јастога (или друге шкољке), кромпира и кукуруза. Вероватно врло сличан ономе што су наши преци изабрали да кувају.
Где год да одлучите да задржите свој кремпељ, уверите се да је легално кувати на плажи. Позовите пуно пријатеља и пустите им да помогну у копању.
10 корака за хостовање савршеног Цламбаке
- Сакупљајте састојке: 12 јастога од 1 килограма, 3 килограма новог кромпира, 12 килограма литтленецк или черристонских шкољки (чишћење и испирање), 1 комад кукуруза (љуска), 2 килограма зачињене кобасице (опционо) и 1 1/2 килограм маслац (растопљен). Чувати своје састојке у хладњаку док не спремите за кување.
- Диг свој јама на плажи - дубине 3 метра и пречника 4 или 5 метара.
- Поставите дно јаме са великим округлим камењем пречника од 6 до 8 инча.
- Изградите ватру на врху стена помоћу тврдог дрвета које сте донели. ( Како изградити ватру .) Дрифтвоод се такође може користити ако га можете пронаћи. Пустите да се гори око 4 сата, а потом храните ватру новим дрветом када је потребно. Стене би требале бити добре и вруће. Испробајте топлоту прскањем воде на стенама - вода би требало да пада. Пустите да ватра пада на само жаре - још око 2 сата.
- Раке из дрва, пепела и жетве. Покривајте вреле стене дебелим слојем мокрих морских алги (око 3 инча).
- Обмотите кромпири, кобасице и шкољке у фолији или газовини посебно и залепите се на алге. Додајте кукуруз и јастоге.
- Покријте храну са још 2 инча мокре алге. Ако алге нису врло влажне, морат ћете додати канту морске воде како бисте створили добар паре.
- Покривати целу јамо с врећама или платнама које су потопљене у морску воду. Обезбиједити бушење са тешким стенама или песком како би задржали пару.
- Нека храна кува око 1 1/2 до 2 сата. Кад завршимо, шкољке морају бити отворене, а кромпир лако пребацивати виљушком. Користите рукавице или кожне рукавице како бисте уклонили храну из јаме.
- Пружи бифе стил са растопљеним путером, со и бибер, и добро, хладно пиво.