Хлеб / ролни од гузице сада су бесни, али шта радите са остацима? Исте ствари које бисте урадили са било којим производом који је преостало. Волим да направим хлеб пудинг.
Тај рецепт је инспирисан једним од Лабриола Бакинг Цомпани-а, једног од највећих произвођача круха из кекса у САД-у
Куповани хлеб или ролнице од кртеља (требаће вам 1 фунт) добро ће функционисати у овом рецепту, али покушајте да правите сопствене ролнице, то је стварно лако и рецепт је испод.
Овде је већа фотографија чудотворног чудотворног пудинга чоколаде.
Шта ћеш ти требати
- За крух кекса:
- 1 1/2 чаше воде (топло)
- 1 кашика
- инстант сув квасац (исто као и квасац брзог пораста или хлеб)
- 2 кашичице шећера
- 4 1/2 чаше брашна (свеобухватна)
- 2 кашичице морске соли
- 4 кашике маслина (растопљено)
- 1/4 чаша за сапун
- 1 велико јаје (лагано пребијено)
- Опционо: Груба со за прскање
- За крему од јаја:
- 2 чаше тешке креме
- 1/2 шоље шећера
- 3 велика јаја (собна температура)
- 2 кашичице ванилин екстракт (или 1/4 оштраног ванилија)
- Пинцх сол
- 1/2 чоколадне чипсове
Како да се направи
Направите Претзел крухове за хлеб:
- Додати 1/2 шоље топлу воду, 1 жлица текућег сувог квасца и 2 кашичице шећера у посуду мешача постоља опремљеног кавезом за качење теста. Мешајте и пустите да се опустите до пенасте, 5 до 10 минута.
- Додајте 4/2 чаше свјежег брашна, 2 кашичице морске соли и 4 жлице топљеног масла, и мјешајте док добро комбинирате, око 5 минута. Тесто ће бити врло круто. Покријте пластичним омотачем и пустите да се подигну на топлом месту до удвостручења.
- Напуните велики папир за печење папира са пергаментом и оставите на страну. Отворите тесто на 12 једнака дела (или две багете, по жељи). Гурните сваки комад на неколико секунди, а потом покупите тесто, кружите се, ексери гребите радну површину док се не формира глатка кугла. Место, шава страна према доле, на обложеном лежишту за печење.
- Поновите са преосталим тестоом. Покријте машћу са пластифицираним пластичним омотачем и пустите да се подиже на топло место док се удвостручи.
- Поставите рацк у средини пећнице и топлоте на 425 степени. Лагано премазати жицу за хлађење жице помоћу спреја за кување, ставите је на врх листа за печење и оставите на страну. Дајте 2 килограма воде до вреле воде и уклоните са врућине док додате сода за пециво јер се пени.
- Мешајте и враћајте се на топлоту и доведите до ниског загријавања. Поставите 3 до 4 лоптице у воду у исто време, спустите страну према доле и утурајте 1 минут. Пребаците и утопите још један минут. Уклоните са кашичицом или скиммером на припремљену расхладну ташну. Поновите са преосталим куглицама теста.
- Сваки ролни лагано прочетите с пребијеном јајима, обавезно обложите стране. Посути с грубом солом и направити косу косу у облику слова Кс у врховима сваког ролета, по жељи. Печемо 15 до 20 минута.
- Резани хлеб или ролнице са 1 фунтом исечите у 1-инчне комаде и пустите да седнете преко ноћи или лагано наздравите у пећници.
Као алтернативу, можете користити и ролне од крушака за кукуруз, које се продају у продавници, око 1 фунту.
Направите кремасто јаје:
- У тепиху загрејте 2 чаше тешке креме и 1/2 шоље шећера док се шећер не раствори. Уклоните са врућине и оставите се хладити на собној температури.
- У великој посуди премазали су 3 велика јаја са собном температуром. Умешајте мешавину крем-шећера у собној температури у утрљена јаја док не темељно уградите.
- Додајте пасуљ од 1/4 ошишаног ванилија или 2 кашике квалитетне ванилије и додир соли, и поново збрисајте.
- Додајте чоколадне чипове, уверите се да је мешавина јаја-кестења на собној температури (како не би се стопала чипсом) и мешати. Баците хлеб у мешавину кашике, темељно мијешајте.
- Ако користите кремасте чаше или рамекине који нису силикон, лагано их премазујте прскањем за кување. Подијелите мешавину крушног меса једнако међу 8 шоља. Ставите у већу посуду (која ће служити као водено купатило) и фрижидер преко ноћи.
- Када сте спремни за печење, уклоните пудинг за хлеб из фрижидера и пустите на собној температури. Пећ се загреје на 325 степени. Напуните већу посуду у којој рамекини седе с врућом водом да дођу 3/4 пута од стране рамекина и ставите у пећницу.
- Исперите око 45 минута или док се тестови ножа не очисте када се убаце у средину пудинга. Немојте да се одвезавате док не будете спремни за службу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 528 |
| Укупно масти | 40 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 309 мг |
| Натријум | 2.804 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 12 г |