Ова срчана пилећа супа се пуни артичоке и других веггија и обогаћује тешким кремом и пармезанским сиром . То је одлична употреба за пилеће пилетине или пиринче са тржишта. Вегетаријанци могу изоставити пилетину и заменити јаку поврћу за пилеће јухо.
Шта ћеш ти требати
- 4 средње свеже артичоке
- Сок од 1 лимуна
- 2 шоље воде
- 2 шоље пилеће јухо
- 1/2 чаша сувог белог вина
- 1 средњи крупни кромпир, нарезан
- 1 мала шаргарепа, нарезана
- 1 мали лук, нарезан
- 1 рукавица целера, коцка
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 листова лова
- 1/2 кашичица осушеног оригана
- 1/2 килограма (око 2 шоље) пилетина (кувана, разбијена у комаде величине гризева)
- 1 чаша тешка крема
- 4 жлице нарибаног свежег пармезанског или романског сира
- Исперите косхеру сол и свјеже мљевени црни бибер по укусу
- Украсни: крутони за гарнисх
Како да се направи
Ставите артичоке у посуду за пару у великој залихи са водом. Стисните лимунов сок изнад врха артичока. Покривајте и паре до понедјељка, од 30 до 45 минута, у зависности од величине. Уклоните артичоке, задржите течност и пустите се да се охлади све док их не решите.
Стегни месо са дна сваког листича артичоке у залив. Додајте резервисану течност за кување. Одбаците нежну душу из дна артихока и исеците срца.
Додајте у складиште уз пилеће јухо,, кромпир , шаргарепа, црни лук, целер, бели лук , ловор, лигње и оригано .
Откријемо, откривамо, око 15 минута док се поврће не постави. Уклоните и одбаците лист лука.
Пирее поврће, са својом течношћу у или. (Можда ће вам то требати учинити у серијама.)
Враћајте артичоке пиреве у складиште. Мешајте у кокошији , крему и пармезаном . Врати се на ниско симетрирање, стално мешајући док се не загреје.
Послужите кремасту пилетину супу од кромпира са крутонима посутим на врху.