Ово јело је лака пилетина са поморанџом поморанџе уз помоћ кокошјег прасица без кости. Сушене бруснице и резани зелени лук додају укус и боју овој укусној пилетини. Пилетина траје око 20 минута да кува, а можда ће бити потребно мање времена ако су делови прилично танки.
Ако не желите да користите ликер у рецепту, замијените Цоинтреау или Гранд Марниер пилећим броколом или више поморанџног сокова.
Обавите ову једноставну пилетину врућим куханим пиринчем или тестенином за диван породични оброк. Додајте салату или парено поврће.
Шта ћеш ти требати
- 4 пилеће груди (без кости)
- Брашно за 1/3 чаша
- 1 кашичица соли
- 1/8 кашичице црног бибера
- 1 кашика маслаца
- 1 кашика
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 3/4 чаша поморанџе
- 1/4 чаша Цоинтреау (или Гранд Марниер)
- Опционално: 1/2 шоље бруснице (суво, сецкано)
- Опционално: 1/2 чаша зеленог лука (танко резане)
- Опционални намаз: сос од бобице бранди
Како да се направи
Положите пилеће груди између плоча од пластичне фолије и килограма до равне дебљине. Ако су полу пилеће груди прилично велике, разрезати их водоравно како би направили две танке кокошке кокице, а затим их лагано баците све док нису прилично дебљине.
Комбинујте брашно, сол и бибер у великој торби за храну. Додајте пилеће комаде и добро премазајте са зачињеним брашном.
У великом понуђеном тању или саутом панлу на средњој врућини, топи маслац маслиновим уљем.
Додајте пилеће груди и кувајте све док се на обе стране не оштро окреће.
У посуду комбинирајте сок од поморанџе, ликер и сушене бруснице, ако их користите; сипајте преко смеђе пилетине. Покријте и исперите на ниској врућини око 15 до 20 минута, све док пилетина није благи и темељито кувана.
Додајте нарезани зелени лук, ако га користите; мешати и загрејати.
Пустите пилеће груди са наранџастим сосом и украсним сосом од бруснице, по жељи. Вруће кувано пиринач, танке резанци или тестенине су добре опције једне стране. Парени зелени пасуљ или броколи су одлични избори за поврће, или их послужити бацањем зелене салате или Цезар салате.
Напомена о безбедности хране : УСДА препоручује минималну унутрашњу температуру од 165 ° Ф за живину. Да би се осигурало да се пилетина кува, нарочито са дебљим комадима пилетине, провјерите температуру помоћу тренутног термометра за храну који је убачен у најдебљи дио пилеће дојке. Не само да ли ћете бити сигурни да се пилетина кува на сигурну температуру, али такође можете избјећи прекомерно кување.
Варијације
- Користите розине уместо сушене бруснице.
- Уместо ликера користите пилећа јуха, сок од поморанџе или суво бело вино.
- Посути посуђену посуду с ситаним цилантром и исећи нарезани зелени лук.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1395 |
| Укупно масти | 80 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 33 г |
| Холестерол | 426 мг |
| Натријум | 752 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 135 г |