Сачуване листе грожђа су шокантно лако направити. Најсретнији део ће наћи лишће грожђа ако немате ни једну лозу на свом мјесту.
Зашто бисте желели да сачувате листове грожђа? Зашто, како би направили напуњене листове грожђа касније током године, наравно! Такође сам познато да користим лишће грожђа да омотам рибу како бих је заштитио од врућине роштиља (и задржати рибу да не дргне), као и да ставим листове фета и пецим их пре него што их послужим са крекерима како би се покупили са топљеним сиром. Свиђа ми се укус ових листова и познато је да их исецкам и додам у пирфове пиринча.
Напомена: То се не дешава често, али као и код конзервираних парадајза , ово је пример на који позивам флашираног лимуновог сока за своје конзистентне нивое киселина, који су кључни за кућно конзервирање ниских киселих намирница попут ове без притиска цаннер. Поново, да будете јасни, немојте само свјежег лимуновог сокова у овом рецепту, користити врсту бочице.
Напомена # 2: Овај рецепт чини 1 пинт, али се може повећати како захтева ваше снабдевање листова.
Шта ћеш ти требати
- 36 листова грожђа
- Фина морска сол
- 1/4 чаше лимуновог сока
Како да се направи
- Додајте лонац воде до врућине и додајте довољно соли како бисте га окусили попут мора.
- Такође доведите чајник за чаше или други велики лонац воде до цурка.
- Напуните велику посуду леденом водом.
- Пустите листове грожђа у врелу воду за исушивање све док се не влаже, око 30 секунди, а затим их брзо извуците и спустите у ледену воду да се охлади. Исперите их када су сви листови потпуно хладни. Ако се бавите великим бројем листова, можда ћете морати да освежите ледену воду дуго како бисте га одржали.
- Радити са око 6 листова грожђа истовремено, поставити 1 лист на чисту радну површину и стегнути остале листове на врху, мање или више уједначавајући стабла и крајеве листова. Спустите их са једне стране на другу.
- Спакујте завојљене листове листова у теглу (вероватно ћете морати да превучете један од крајева доле како бисте их прилагодили, можете наизменично замијенити на сваком снопу у коме ћете радити), остављајући бар 1 / 2 инча главног простора на врху посуде.
- Додајте 1 чашу воде до вреле воде и укуцајте 1-2 минута. Додајте лимун сок у посуду, а затим сипајте врелу воду преко листова грожђа како бисте их потпуно покривали.
- Очистите ивице посуде и запечаћите посуду. Процес 15 минута у врелу купатилу. Нека се охлади и чува на хладном, тамном месту до 6 месеци. Једном отворите, спремите у фрижидер.
- Нервни о конзерви? Задржите резултате у фрижидеру и пре него што их отворите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |