Дакле, шта чини храну "цијелом"?
Основни концепт је да је читава храна необрађена и непрецизна. Бело брашно, шећер, бели пиринач, већина хладних житарица, крекери и мноштво пакираних храна обрађују се. Цела храна обухвата зрна (као што су брашна од целог зрна, смеђи и дивљи пиринач, квиноа, просо); органско или минимално третирано воће и поврће; дивље уловљене или одрживе морске плодове; органски подигнути месо; органске, непрерађене млијечне производе и јаја слободног домета. Цела храна не садржи конзервансе, а тиме и краћи рок трајања.
Кување с целом храном значи да уместо да отворимо кутију мешавине мац и сира, припремамо тестенине и сосу ручно. Умјесто мешања супа, припремамо домаћу супу која има далеко већу нутритивну вредност и направљена је од свежег веггија. И уместо да кувамо комерцијалну пилетину као што су Пердуе или Тисон (која је напуњена антибиотиком, хемијским адитивима, хормонима и подигнута је у пилићој "фабрици"), купујемо птицу од локалног пољопривредника или угледног органског произвођача.
Цела храна такође значи да можете разумјети и изговорити сваку ријеч на списку састојака. На листићу хлеба треба навести брашно; квасац или стартер; со; вода; и понекад ораси, семе, цела зрна и / или уље. Ако видите састојке са дугим и компликованим именима, то су адитиви, синтетичка храна или лажна бојења.
Ово треба избегавати ако је уопће могуће.
Коначно, важно је препознати да свако од нас има јединствен генетски план. Није важно да већина људи преживи традиционалну јапанску макробиотичку исхрану и да остане здрава, због високих количина слане и ферментисане хране. Оно што можемо учинити јесте да препознамо да је исхрана умјерене хране (цијела зрна, поврће, ораси и семе, махунарке и морско поврће) допуњена малим количинама воћа и ограниченом храном за животиње, (у зависности од климе, нашег устројства и способности за метаболизацију ових храна) може створити одличну основу за здравље и дуговечност живота.
У књизи Хеалинг витх Вхоле Фоодс Паул Питцхфорд пише: "Један од првих макробиотичких наставника, Георге Осава, сматрао је свима који су били заиста здрави и срећни што су макробиоти, без обзира на то што је он или она појео." Долазећи до дубљих схватања онога што ради за наша тела, учимо да слушамо наш унутрашњи систем вођења, а развијање и ангажовање у духовној свести стварају синергију која нас води ка већем здрављу, саосећању и свести.