Ово је традиционални индијски рецепт за пилеће печење. Богата маринада даје пилећим грудима невероватан укус. Грилл ове кебабове топло и брзо за укусно јело. Ако нисте љубитељ пилетине пилеће груди, потрудите се без костију без кости.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма / 900 г без костију без кости
- 1/4 чаша / 120 мл свежег лимуновог сока
- 1/4 чаша / 120 мл обичног јогурта
- 4 чесна каранфила, млевено
- 2 кашике и 30 мЛ коријандера
- 2 кашике жлијезда / 30 мл пухе, растопи
- 2 кашичице / 10 мЛ земља кумин
- 1 кашичица / 5 мЛ земља куркума
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл каиенне
- 1/4 кашичице / 1,25 мл земља ђумбира
- 12 6- до 8-инчних бамбусових ражњића, намаканих у води 15-30 минута
Како да се направи
1. Исеците пилеће груди на 1 1/4-инчне комаде. Комбинирајте с лимуновим соком и сол у посуди. Покријте и ставите у фрижидер 30 минута.
2. Док је пилетина у фрижидеру направите маринаду. У одвојеној посудици комбинирајте јогурт, бутер бели лук, ђумбир, коријандер, кумин, куркума и каиенне. Добро се добро и додајте кокошији. Кресање са клемама, покровом и фрижидером за пустање месне маринаде за три сата у фрижидеру.
3. Прегријати грил за средњу високу топлоту. Пиле намотане на ракете. Уљна грилица се одлично отвара са уљима у дима. Поставите пилеће тикке кебабове на роштиљ и кухајте око 6-8 минута или до завршетка (унутрашња температура од 165 степени Ф или више). Окрените неколико пута током печења. Кување меса мало дуже ако користите пилеће бутине.
4. Једном прокрвавајте, уклоните ћебабе са роштиља и или оборите с мало ситаног цилантра или зеленог лука и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 652 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 207 мг |
| Натријум | 486 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 63 г |