За почетнике, пуњено пециво познато као емпанада може изгледати исто од земље до земље у Јужној Америци, али постоје различите разлике у сваком региону.
Већина земаља има основну верзију говедине и пилећу верзију. Шунка и сир, кромпир, чиле паприка, поврће, плодови мора, срца длана, тропско воће ... што је доступно и популарно у одређеном региону обично се налази у локалним емпанадама.
Емпанаде су пуњене пецива која су веома популарна у Јужној Америци. Емпанада су вероватно дошла у Јужну Америку са Шпанцима, али су брзо преузели свој препознатљив стил и укус у Новом Свету. Јужноамеричке емпанаде често имају слатко тесто (понекад су чак посуђене шећером у праху), што је савршен контраст у слатком пуњењу. Опширније...
02 од 16
Емпанада тесто Лауренце Моутон / Цанопи / Гетти Имагес Основни емпанада рецепт за тесто који ће радити са било којим пуњењем. Можете користити ово тесто да направите печене или пржене емпанаде.
03 од 16
Савети и технике за прелепе емпанаде Јохн Е. Келли / Пхотолибрари / Гетти Имагес Научите како направити атрактивне емпанаде са лијепим декоративним ивицама које не испуштају, расклапају или пада у рерну.
04 од 16
Пилетина Емпанада - Емпанадас де Полло Ким Стееле / Пхотодисц / Гетти Имагес Ово је типичан рецепт за пилетину емпанаду, испуњен мјешавином пиринчаних пилетина, сутеед лука, зелених маслина и тврдо куваних јаја.
Ове емпанаде имају пуњење направљено од млевене говедине, црног лука, црних маслина, грожђица и тврдих куваних јаја. Ова посебна измишљотина је позната као "пино" у Чилеу, а налази се иу другим рецептима, као што је чилеанска паста кукуруза која се зове пастел де цхоцло .
Ове јединствене и укусне емпанаде имају спољну кору направљену масарепом, претакнутим кукурузним месом који се користи за производњу испаса . Пуњење је замрзнуто говеђо (или свињетина) и кромпири зачињени хогаоом .
Оставите цхоризо из ових емпанада за укусну вегетаријанску верзију. Отворите репулгује (декоративну ивицу) вегетаријанских емпанада на другачији начин тако да их можете разликовати од оних са цхоризом (види слику).
09 од 16
Шунка и сир Емпанадас - Емпанадас де Јамон и Куесо Цристина Цассинелли / Пхотолибрари / Гетти Имагес Ове емпанаде, направљене од љешне тестенине уместо традиционалне тестенине емпанада, популарне су у Перуу. Пуњење кремастог сира је укусно, а коришћење замрзнутог љешаног теста за пециво штеди време.
10 од 16
Спанаћ и сиреви Емпанада ЕммаКСтудио / Е + / Гетти Имагес Ове укусне емпанаде су испуњене сутеед чоколадним спанаћем и сосом од кремастог сира.
11 од 16
Спанаћ и Рикота Емпанада Фелипек / Е + / Гетти Имагес Гарлицки шпинат и кремасти рицотски сир иде заједно у ове емпанаде.
12 од 16
Боливиан Салтенас Таморлан / Викимедиа Цоммонс / ЦЦ3.0 Ове боливијске емпанаде имају незнатно јединствен стил - плетеница која запечаће пуњење унутра трчи преко врха теста, уместо са стране. Говеђа или пилећа пунила имају тенденцију да буду много раније и много слађи од већине других емпанада. Често су послужени са плочом и кашиком, али стручњаци салтена знају како уживати у њима, без дозволе да сокови трче низ рукавице.
13 од 16
Емпадинхас де Палмито - Бразилске Емпанаде са Хеартс оф Палм Мицхаел Пиазза / Пхотолибрари / Гетти Имагес Бразилци имају своју верзију емпанаде звану емпадас или емпадинхас (мале емпаде). Ове емпадине су испуњене срцем дланом (врло уобичајен састојак бразилског кухања), сутеед лук и црне маслине.
Лиме пилетина Емпанада сарасанг / Е + / Гетти Имагес Исјецкана пилетина од чилеа-кречњака, сок од кармелизираног лука и козји сир попуњавају ове укусне величине емпанада.